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今年もバーテンダー達の熱い戦いが始まります。

全国バーテンダー技能競技大会の銀座支部のレシピの締め切りが本日でした。

エントリーした選手達はお正月ものんびりできなかったと思いますが、予選まで少し日にちかありますので、頑張ってほしいと思います。

セブンシーズンズからは戸沢と富永がエントリーしました。

中山は浅草支部なので日程がちがいますが、関東大会にむけて出場する皆に頑張ってほしいとおもいます。

銀座支部予選は3月3日(日)

楽しみです(^^)


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新年が明け営業が始まり1週間がたちました。

 

なんという早さでしょう。

 

新年のご挨拶ができて新鮮な一週間(^^♪

 

お客様や後輩から 【お年賀】  で美味しいもが沢山届き

 

お正月から続いている食欲が止まりません。。(笑)

 

ご来店いただくだけでもありがたい事ですが、こうしてご丁寧にお年賀まで頂戴し

 

感謝でざいます。

 

新年なので皆 『今年こそは!!』 と思っている事色々あるようで、

 

『今年は飲みすぎないぞ!!』

 

と言いながら、なかなかのペースでお飲みになられていたお客様 (笑)

 

私のダイエットみたいなものですね。お気持ちよくわかります(^^♪

 

お酒もお菓子も美味しいものはやめられませんわ(^^)

 

今年も全開で行きまっせ〜!(^^)!

 

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フォーシーズンズのお正月のイチオシメニューは

 

【金華豚のシャブシャブ】

 

勝亦の地元、御殿場で飼育された、国内でも貴重な豚肉です(^^)

 

写真はロースですが、ばら肉も油に旨味があり、さっぱりしていて美味しいです!

 

豚肉料理で大好きなのが  中華料理のウンパイロウ。

 

シェフ勝亦がこのウンパイロウのソースを作り、これがかなりの高評価!!!

 

疲れをとるのには豚肉が一番!

 

金華豚はなかなか手に入りませんが、豚肉で私が大好きなのは

 

岩手県、館が森の 【アーク牧場☆】

 

生産者の思いと商品の品質・味すべてのおいて大ファンです(^^)

 

次はアークさんの豚肉でも挑戦します!

 

今年は美味しいおつまみ色々研究したいと思っております。

 

リクエスト・アドバイス等宜しくお願いいたします。

 

たまに研究中で試作を食べさせられる方もいるかもしれませんが、体を張って(笑)ヨロシク(^^♪

 

藤谷も頑張ります(^^ゞ

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明けましておめでとうございます。

 

昨年はさぼってばかりのブログで反省・・・。

 

それでも沢山の方に、ブログみてますよ!などと声をかけていただき、

 

アクセスもしていただきありがたいやら申し訳ないやらの1年でした。

 

今年も皆元気に出勤。

 

楽しい1年の予感がします(^^♪

 

贅沢に金華豚のシャブシャブ、忽那のお土産で愛媛のじゃこ天などなど、

 

楽しいメニューもご用意しております(^^)

 

仕事初めはフォーシーズンズ、セブンシーズンズ両店舗賑やかにスタートいたしました。

 

昨年できなかった事色々・・・今年は楽しい事を沢山して皆にとっても良い1年にしたいと思います。

 

昨年最期の打ち納めゴルフはここ数年のワースト記録・・・(泣)

 

明日は初打ちのコンペ!気合いれて行ってきます(笑)

 

あらめまして

 

今年もよろしくお願いいたします(^^ゞ

 

 

 

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今週は忽那の誕生日!

 

入社して2回目の誕生日を迎えました。

 

お客様から可愛いケーキをいただきシャンパンで乾杯(^^♪

 

サラリーマンから転職して1年半。

 

覚悟をしてこの世界に入ってきたとはいえ、想像以上に大変な事も多くあったと思います。

 

でもこうして楽しい事ややりがいも沢山あります。

 

1年前は、日曜日だったので、

 

皆で焼肉をして、忽那は初めての『バー保志モンセレックス』伺いました!

 

すぎてしまえばアッという間のようなきがしますが、又1年成長していってほしいと思います。

 

まだ20代半ばですから、厳しい世界で心が折れそうになる事もあるかもしてませんが、

 

続けていく中でこの仕事の良さを感じていってくれたらいいですね。

 

頑張っているからこそと期待を込めてのお客様からのお祝いですね(^^♪