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10月28日(日)

 

東陽町のホテルイースト21にて

 

【関東ジュニアカクテルコンペティション】

 

が開催されます。

 

フォーシーズンズからは、忽那が出場いたします。

 

今大会は2度目の出場です!

 

昨年は入社5ヶ月ほどでの挑戦で、経験不足もあり結果には結びつかず・・・。

 

二次会では当時のカクテル名と同じ、

 

AKB48の【フォーチュン】を悔し涙で、皆と熱唱しました。

 

忽那と私以外は男性軍なのであまりかわいいフォーチュンではなかったけれど(笑)。

 

この一年、なでしこカップや全国ジュニア銀座予選、マリーブリザールカクテルコンペティションにも出場し

 

少しばかりに経験を積み、そろそろ皆の期待も大きくなってまいりました(^^♪

 

大会まで残り2週間をきりました。

 

チケットもご用意いたしております。

 

応援よろしくお願いいたします。

 

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エストニアで開催されている、バーテンダーの世界大会

 

【ワールドカクテルチャンピオンシップ】

 

に日本代表で銀座の小山さんが出場しました。

 

昨日営業中にライブ発信がりまして・・・。

 

スタッフたちの普段では見られないほどの真剣な眼差し(笑)

 

店内は理解ある仲良しのお客様一人!という事で一緒に観戦!

 

残念ながらファイナルには残れませんでしたが、堂々と素晴らしい演技を披露してくださいました。

 

同じ舞台を目指す中山には、大きな刺激になったと思います。

 

セブンシーズンズでも同じ光景が繰り広げられていたようですが、

 

寛大なお客様に感謝です。

 

カクテルコンペティションに挑戦する我が社の次のスタッフは忽那!

 

10月28日 関東ジュニアカクテルコンペティションです。

 

過去には戸沢、中山がグランプリを取っている大会です。

 

まだまだその域には達しておりませんが、先輩達の背中を追って頑張ってほしいと思います。

 

ぜひ気合いを入れてやって下さい(^^ゞ

 

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写真はこの夏、女性のバーテンダー30人程で、アサヒビール工場見学に行った時の1枚です!

 

この3人は、9月30日(日)に広島で開催される

 

全国バーテンダー技能競技大会に出場する、銀座の女の子(女の子って感じじゃないか(笑))達です。

 

【頑張れ!全国大会!オー!!】

 

と皆のエールで写した私のお気に入りの写真。

 

何時の制服姿とは違い新鮮ですよね!

 

3人ともカッコイイ!素敵な笑顔です。

 

台風が心配されますが、彼女たちの活躍を祈っております。

 

大久保さんは横浜支部、池上さんは埼玉支部、喜多さんは銀座支部とそれぞれですが、

 

銀座で働く仲間達です(^^♪

 

応援して下さいね。

 

そして!男の子ですが(笑)我社の戸沢の応援も宜しくお願いします!(^^)!

 

 

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5月12日〜13日にかけて開催される、酒類、バー業界のビッグイベント!

 

【Bar Show】 

 

13日には、なでしこカップに忽那が出場いたします。

 

フォーシーズンズ13年の歴史の中で(というほどの長さでもありませんが)、

 

なでしこカップに選手が出場するのは初でございます(^^♪

 

全国から書類選考で選ばれた10人!

 

入社1年にもならずして、関東Jr、全国Jr,の銀座予選、そして今回のなでしこカップと

 

先輩達の背中を追って、意欲的の大会に挑戦しております。

 

英語でのスピーチや、オープンスペースでのいつもとは違う空間でのコンペティションなので


良い経験になると思います。

 

と言いながらも、我が社1番の若手の活躍を楽しみにしております。

 

お酒好きには最高のイベントです。ただ飲みすぎにだけは注意していただいて、

 

ぜひ忽那の応援も宜しくお願いいたします。

 

チケットも両店舗でご用意しておりま〜す(^^)/

 

 

 

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3月18日(日)PBOのカクテルコンペティションに行ってまいりました。

 

私達が所属しているNBAとは大会のスタイルも違い、最終審査はバーカウンター越しにお客様を接客しカクテルを制作する審査となり、見ている人も楽しいコンペティションです。

 

近くで開催されているのですが、タイミングが合わずなかなか行けなかったので

今回初めての観戦!

 

勉強のためだれかお誘いしようかと思いましたが、次の大会のレシピ締め切り間近の忽那・・・関東大会目前の中山・・・と皆それぞれ忙しいので、気軽に一人でいってまいりました(^^♪

 

会場ではフォーシーズンズのお客様がお越しになっており、大会の説明などもしていただきながら一緒に観戦して下さいました。

 

PBOは北海道時代に大変お世話になった先輩たちが沢山所属しているので、懐かしい先輩達にもお会いできてよかったです。

 

最終審査の審査員が、現役のバーテンダーではありますがあまりにも大御所揃いでカンロクありすぎ(笑)

 

緊張感のある中ですが、選手たちの素晴らしい応対や表情など勉強になりましたし、日々の営業でももう一度自分自身も振り返ってみようと考えさせられたりして。

 

充実した休日でした(^^♪

 

 

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2月25日(日)銀座支部予選が開催されました。

 

技能競技大会は4月の関東大会の予選、エリートは6月の全国大会の予選という事で、

 

緊張感のある予選会となりました。

 

忽那は大会への挑戦は2度目ですが、この大会は初挑戦!

 

もう一歩でしたが、次へつながる良い経験となりました。

 

エリートとはいえ何年のも経験のある選手が揃っている中では大健闘!

 

沢山の方にお褒めの言葉もいただき、これからがらが楽しみです(^^♪

 

技能競技大会の予選は戸沢が総合3位、ベストテイスト賞を受賞しました。

 

坂上と横山は又がんばりましょ・・・でした。

 

中山は浅草支部なので、来週が予選です。

 

関東大会までは後1ヶ月半!

 

それぞれの選手達のここからの猛チャージが楽しみです(^^♪

 

 

 

 

 

 

本日1月12日は銀座支部予選のレシピ締め切りです。

 

ずいぶん前からこの日は決まっていたものの、前日までジタバタしてしもうのがいつもの事(笑)

 

支部予選は2月25日です。

 

本日提出のカクテルはもちろん今日からお店で用意させていただきます。

 

皆さまの自由なご意見をお聞かせいただき、選手たちのやる気にどんどん火をつけてもらえたらと思います。

 

一つの作品を作るのは味やネーミング、そして大会までは技術も向上しなければいけませんので大変ですが、

 

結果に結び付けば大きな喜びとになります!

 

そうそう!今日は酒向バーの酒向さんお誕生日でもあります。

 

今夜は盛り上がりそうですわ(^^♪

 

 

 

 

 

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先週台湾で開催された、アジア・カクテルコンペティションで

 

アヴァンティの岡崎さんが見事グランプリに輝きました!

 

今まで何人もの日本人選手が挑戦してきましたが初の快挙です。

 

写真はグランプリの岡崎さんと、彼女の右腕としていつも支えてくれている新井さんです。

 

深夜3時?4時?を過ぎていたと思われますが、最高の笑顔です!

 

お祝いに駆けつけ、シャンパンで乾杯!

 

嬉しくて嬉しくて涙と笑顔いっぱい、なぜが女性ばかりが集まり(笑)お祝いしました。

 

努力をすれば勝てるとは限らない世界ですが、

 

グランプリにふさわしいだけの努力をしてきた岡崎さんが受賞した事、色んな思いがこみ上げます。

 

私達の自慢でもあり、後輩達の夢となる事と思います。

 

何時も開店や優勝のお祝いがある時は勝亦の名前でお花を贈るのですが、銀座に来て初めて

 

【バー・フォーシズンズ 藤谷 寛子】でお祝いのお花を贈りました。

 

岡崎!!おめでと〜☆ 新井ちゃんも頑張ったよ〜(^^♪

 

 

 

 

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昨日開催された、関東ジュニアカクテルコンペテイションにてセブンシーズンズの富永が

 

ベストテイストと銀賞を受賞しました。

 

最多出場で結果を出す事ができ、ご来場いただいたお客様も大変喜んでくださいました。

 

私も嬉しく、この瞬間を!という事で沢山写真を撮りました(^^♪

 

今回は入賞枠がとても少なくなったので、正直入賞は厳しいかな・・・と思っておりましたので

 

富永の初の快挙に喜びと感動と驚きと(笑)

 

初出場の忽那は残念ながら入賞ならず・・・でしたが、良い経験になったと思います。

 

先輩たちの後を追いかけて又頑張ってもらいたいと思います。

 

今日はセブンシーズンズの3周年!

 

富永が記念日に活躍してくてくれました。

 

優勝は銀座支部会員・保志さんお店の細田さん。

 

準優勝は銀座支部会員・グレイスの吉住さん。

 

お二人とも素晴らしかったです。

 

忽那と一緒に練習てしてくれた優勝候補の一人だった浅草支部の鹿野さんは金賞受賞。

 

悔しい涙をながしていましたが、その悔しさはきっと次へのバネになりますよ。

 

応援して下さったお客様ありがとうございました。

 

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17日(日)全国バーテンダー技能競技大会が札幌で開催されました。

 

戸沢が出場しましたが、残念ながら入賞ならず・・・でした。

 

昨年は課題部門での優勝がありましたので、今回は期待が高まり、

 

沢山のお客様から温かい声援をいただき送りだしていただきましたが、力を出し切る事が出来ずでした。

 

本人が一番悔しい思いをしている事と思いますが、どんな事も今後のバーテンダー人生にとっての大きな経験です。

 

総合優勝は銀座支部の小山さん!

 

全国大会8回目の出場で勝ち取った栄光です。

 

8回と言っても予選を通過できない時期もあったでしょうから10年以上はチャレンジしてきたのだと思います。

 

苦しくて辛くて、そして大きなプレッシャーの中結果を出せた事は素晴らしいですね(^^♪

 

大会が終わりましたが、その瞬間次の戦いが始まります。

 

今回はスタッフ全員で大会を見学しました。

 

それぞれがこの大会で何かを学んでくれていたらいいなぁと思います。