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フォーシーズンズ、
セブンシーズンズの皆でお客様の舞台を観てまいりました。

花柳流の舞台、樋口一葉の
『大つごもり』
時代背景もあり心に響く内容と、舞台をいっぱいに動き回る役者さん達のパワーに夢中になりました。

いつもはカウンター越しにお会いしているお客様が、目の前の舞台でキラキラ輝いている姿は、スタッフ達にも大きな刺激になったと思います。

一生懸命な事は人の心に訴えるもがありますよね!なんだかグッとくるというか!

私たちの仕事も毎日沢山のお客様とお会いします。

気合いいれて頑張ってないとお客様には響かないよなぁ〜。

よし!気合だ!
なんか、レスリングの浜口さんみたい(笑)

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4月16日に開催された関東大会は、バー保志・モンスレックスの小山さんがベテランのカンロクで総合優勝!

 

戸沢はフルーツ部門で2位に入り、9月に北海道で開催される全国大会の切符を手にしました。

 

お客様や審査員からも積み上げてきた努力を評価いただき、ありがたいお言葉を沢山頂戴し、ありがたい事です。

 

昨年を思い出すと・・そうです!私と勝亦は肺炎に侵され、寝込んでおり戸沢が全国大会初出場の切符を手にした瞬間を見逃しておりました。

 

関東大会の舞台で名前を呼ばれるのは全国大会と同じくらいのレベルと思ってよいのではないかと思います。

 

本番まであと5ヶ月、もう一ランク上へ行けるよう頑張ってほしいと思います。

 

今回初出場の中山は、ラストスパートの練習も力及ばず・・・。残念ながらもう一歩・・・。

 

見た感じでは初出場とは感じさせない風格(笑) 来年に向けての課題が明確に見えた来たと思いますので次を期待したいと思います。

 

創作カクテルの 【サンスプラッシュ】 は個人的にはとても美味しかったので、あまり評価を頂けなかったのが残念です。

 

大会は技術や主観、小さなミスも創作カクテルの点数に影響しますので、入賞できなくてもカクテルとしての完成度が高い作品や、美味しいものもあったりします。

 

少し悔しくて残念な気持ちはあるでしょうが、大変な苦労をして作った美味しいカクテルですからお客様にもぜひお飲みいただきたいので、残念だったけど美味しいカクテル 【サンスプラッシュ】 オススメです(笑)

 

仲良しの酒向バーの喜多ちゃんも大健闘!課題1位とフルーツ3位! 戸沢のライバルですね(^^♪

 

貴重なお休みに会場まで応援に来て下さったお客様、ありがとうございました。

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セブンシーズンズ限定の『絶品カツサンド』です(^^♪

 

いい写真が撮れました!

 

思わずゴックンです(^^)

 

開店当初からグレードアップしてまいりました!

 

今や坂上シェフの腕前はかなりのものです。

 

お客様にお出しする度に、

 

『あ〜いつか私も一人でこれをぜ〜んぶ食べたいなぁ・・・・』

 

と心でつぶやいております(笑)

 

厚切りのトンカツがほんのりピンク色で、すごく柔らかくて、お口いっぱいに肉のうまみが広がります。

 

なんんと言っても熱々のカツサンドが銀座のバーで食べれちゃうんですからぁ〜。

 

少しばかり余裕のある時にはフォーシーズンズにも運んでもらったりするのですが、ほんの少しの移動時間で熱の入り方が変わって

きちゃうんです。

 

それでももちろん美味しいのですが、やはり私の一押しはセブンシーズンズで出来立てを!

 

いつもは氷を割ったり、ボトルを拭いたり、フルーツや軽いおつまみの仕込みをするのですが、この仕込みだけはワイルドです!

 

イケメンシェフの腕前をぜひご堪能ください(笑)

 

ど〜してもフォーシーズンズで!!!という方はスタッフまで(^^ゞ

 

あ〜胃袋がカツサンドになってきた(^^)

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昨日はフォーシーズンズ・セブンシーズンズ共に、お客様からチョコレートをいただき、男性軍はウキウキです(^^♪

 

写真は食べてしまうのがもったいない・・・可愛いブーケのようなチョコです!

 

優しいお客様は私にまでお届けいただいたり、男性軍はチョコレート・私には美容パック☆と素敵なプレゼントを下さったり(^^)

 

夜更けにはセブンシーズンズでシャンパンが空いたり(男性のお客様からですが(笑))

 

なんだかバレンタインデーは楽しい1日でした。

 

私もスタッフの皆に気持ちばかりのチョコレートを用意しました。

 

いつもが銀座で買うのですが、皆もよく出かける街ですから、今回は丸の内まで足をのばして、バレンタインイベントの沢山のショップの中から

 

『オッ!これはおいしそうだし見かけも可愛いし、今年は皆にこれだ!!』

 

とお会計をすませ、ふだんはどこにショップがあるのかお尋ねすると

 

『武蔵小杉と白金と・・・・あとは松屋銀座にもございます』

 

えー!!!ですよ!

 

わざわざ丸の内に行ったのになぜあんなに沢山あるショップの中から銀座で買えちゃうものを選んでしまったのか(笑)

 

笑えちゃうバレンタインデーでした(^^ゞ