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お待たせしましたー!!!

 

今年も入荷いたしました、村上農場さんからの

 

『ピュアホワイトのヤングコーン】

 

こんがり蒸し焼きにして登場です(^^)v

 

ヤッパリおいしい〜(^^♪

 

オススメすると、ヤングコーンと言ってもピンとこない方が多いのですが、

 

私の強い押し押し押しで、お召し上がりいただくと

 

100%感動して下さいます。

 

という事で、この季節一番のおススメなので私を信じて食べてみて下さい(笑)

 

何時ものトウモロコシも届いております。

 

【プレミアムスウィート】という品種です。これも甘くておいしいですよ〜(^^)

 

この後も9月下旬まで色々な品種のトウモロコシが届きますのでお楽しみに〜(^^♪

 

 

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ブログさぼりまくった8月も終わり(笑)、9月です(^^♪

 

お陰様で今月フォーシーズンズは15周年を迎えます。

 

こんな時代ですから忘れられない15周年になりそうです。

 

緊急事態宣言明けからは若干銀座にもお客様が戻りつつあるようにも感じますが、

 

ほんと若干・・であります。

 

気合ばかりで空回りの私と中山です(笑)

 

今までご縁のあったお客様と仲間への感謝を忘れず、まだまだ頑張ります!

 

節目の度に開店当初の事を思い出します。

 

お花屋さん?という位沢山の花に囲まれて、私にとって銀座のお客様はお会いした事のない方ばかり。

 

お客様の年齢層もほとんどが年上の方でしたが、今では明らかに年下のお客様の方が多くなりました。

 

でも銀座の街は50代、60代、70代のお客様が元気!

 

きたよきたよ!!私の時代が!(^^)!

 

お世話になっているお客様でもご連絡先がわからず、ご案内をお届けできない方もおりますがゴメンナサイ(^^ゞ

 

初心に返って(←これホント大事)頑張ります(^^)/

 

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『おいし〜おいし〜おいし〜』

北海道網走の先輩から、立派なタラバガニが届きました。

こんな時だからカニ食べて元気だせー!

という事ですね(^^)
 
出ましたよ元気!

蟹さばくのは大得意(^^)

食べるのはもっと得意!(笑)

殻は勝亦シェフが濃厚カニ汁を製作!

久々に、カニ三昧!

日本全国、バー業界はどこも厳しい中ですが、

後輩を気遣ってくれる優しい先輩。

見習いたい。

自分の事、自分のお店の事ばかり気にしていたのではなかろうか。

カニを食べながら先輩の寛大さに気づく私でした。

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夏本番!

桃の季節がやってきました(^^)

そうです!ベリーニです!

桃とシャンパンの贅沢カクテル。

ですがー

この桃もう使い切ってしまいます(笑)

この前はおいしい白桃も入荷(^^)

夏満喫ですね!

そういえばよく言われました!

『これから入荷』の時に教えてくれと(笑)

たしかに!

【酒類を提供を行う飲食店、朝5時〜夜10時までの営業】

 

【協力金20万円】

 

なんて事だ!!

 

【バー】という括りの中で特に私達の世界は夜10時からが稼ぎ時である。

 

早くからきて準備をして、18時の開店から稼ぎ時となる時間までは

 

ひたすら『待つ』事も仕事のうち。

 

マスク・消毒、アクリル板、お席も減らし、扉を開け、店内はサーキュレーター数か所。

 

お客様との距離をしかりとっての接客。

 

営業していても、お客様にご来店いただけず、お店の営業が成り立たなければ、

 

どんな技術があろうとも、何十年銀座でやってきた歴史のあるお店だろうと、

 

たとえガイドラインを守り、感染もせず、やる気があってもお店は消滅していくでしょう。

 

約2か月の自粛期間が明け、再開したからには経営が成り立つだけの営業をしなければなりません。

 

最低ラインを保つための営業スタイルの道は残していただきたい。

 

何時も上を上を目指してきたけれど、今目指すは悲しいかな最低ラインの確保。

 

私達も感染しないように気を付けて、生き残りをかけて必死なのだー!!!

 

いつかやってくれ!

 

【GO TO BAR キャンペーン】

 

こんな中でもご来店下さるお客様に感謝いたします(^^ゞ