富永と横山が秋に開催される

『全国エリートバーテンバーカクテルコンペティション』の銀座支部予選が開催されました。

支部からの代表なのですが20名近く出場して通過するのは3〜4人と、なかなかの難関です。

支部によっては権利がある若いバーテンダー(28歳以下)が1人しかいなく予選なしで出場できる所もありますが、銀座は何といっても激戦区!

6位と9位で残念ながら二人とも予選敗退となりました(涙)

選手も私達も反省する事は多く、負け続き・・・のままではいられないので、心を入れ替え個人としてでだけはなく仲間としても今後に向けできる限りの事をしていかなくてはと思います。

お店も増え仲間も増えるという事はそれだけ大変な事も喜びも多くなるという事です。

もちろん悩みは尽きない(笑)のですが、仲間の心配をしたり、喜びをを分かち合ったり、助けられたりと私の頭の中は休む暇がありませんが、それがやりがいというものですかね(^^♪

自分の事に夢中になっていた頃より成長させてただいてる気がします。

やや落ち込み気味の二人ですが今後に期待です!(^^)!

横浜大会も終え、又一週間が始まりました。

残念ではありますが悔しくはありません。

必死に準備をしてトコトン練習をしてそれでも結果を出せなかったのなら選手だけでなく応援するほうだって悔しいです。

でも今回の結果は選手だけのせいではありません。

レベルの低い話ではありますが、準備をする大切さ、練習の大切さ、志を高く持ち緒戦する大切さをフォーシーズンズを代表して、銀座を代表して選手として出場する自分たちの仲間に伝えられなかった事を深く反省しております。

でも皆で応援に行けたのは良かったですね。

『アジアパシフィックカクテルコンペティション』に出場する戸沢は、レシピの締め切りが1週間前にもかかわらず横浜に応援にきました。

自分の練習もしたかったでしょうし、1度しか与えられない舞台のチャンスですからカクテルを考える時間が1分でも惜しい時に、大会を終えた後輩が戻るのを1時間近くも待ち、お疲れ様の乾杯をして皆で東京に帰ってきました。

戸沢はそれからお店に戻りましたが、私が聞くまで自分の事は一言も言わず不甲斐ない彼らの為に貴重な休日を気持ちよく一緒に過ごしてくれました。

そんな仲間がいる事が彼らの心に響いてくれたらこの大会に挑んだ事が良かったと思います。

戸沢の男気に気をよくした私は、調子にのって銀座に帰ってきて飲みすぎました(笑)。

反省をしながらも、戸沢の成長にグッときた1日でした。


坂上は銅賞。
富永は入賞ならず。
残念な結果となりました。
お客様して下さったお客様ありがとうこざいます。

本日は坂上と富永が
『横浜カクテルコンペティション』
に出場します。

チョイチョイ私を怒らせるこの二人には

『大会になんて出る資格なし!』

と私にどやされながらも、この日を迎えました(笑)

私もそうは言っても、
準備はできているだろうか?
恥ずかしい事になりはしないか?

とハラハラで、結局アレコレとおせっかいをして坂上を送り出し、富永はちゃんと横浜に向かったか?と電話をして
『今電車に乗りました!』
という元気な声を聞いてやれやれと一安心。

大会はこれからなので安心もしてられませんが、前回の反省を踏まえて気合いが入っている事と思います。

結果はブログ、Twitterでご報告いたします。



この度、セブンシーズンズ勤務しております戸沢が、8月にシンガポールで開催される

『アジアパシフィックカクテルコンペティション』

に日本代表として出場する事が決定しました。

過去には銀座から出場した選手が、優勝、準優勝と輝かしい成績をのこしております。

シンガポールは戸沢が以前ジョンホワイトコースのセミナーで
『ベストスチューデント』をいただいた縁起の良い所です!

10月の吉本チーフの世界大会の前に戸沢が勢いをつけてくれる事を期待します!

昨日開催された

『第42回全国バーテンダー技能競技大会』

にスタッフ全員で行ってきました。

吉本の優勝から1年です。

今年は昨年準優勝で悔しい思いをした京都の坪倉さんが優勝しました。

来年東京で開催される世界大会の日本代表となります。

『来年もう一花咲かせます!』 そう宣言した坪倉さん!とてもかっこよかったです。

努力を続けてきた選手の雄姿と技術とそのセンス、今後の日々の営業にも取り入れていきたい事が多くありました。

大会観戦後の私達は、牛タン、寿司、仙台のバー、〆のラーメンまで仙台を満喫してまいりました。

全国の沢山の仲間達とも久々の再開で強行スケジュールではありますが貴重な時間を過ごしてきました。 
7月26日(日)にローズホテル横浜で開催される

『ヨコハマカクテルコンペティション2015』

書類選考の結果が届き、フォーシーズンズからは坂上、セブンシーズンズからは富永が出場できる事になりました。

3月の関東ジュニアでの屈辱を晴らし、頑張ってほしいと思います。

7月26日の横浜・・・となると私は暑さで倒れそうになっていると思いますが、この大会にフォーシーズンズから選手が出るのは初めて!

盛大に開催される大会ですし、今年は張り切って行って来ようと思います。

お客様の観戦もできますので、ぜひ会場にも足を運んでいただきたいと思います。



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先日ベルヴェデールウォッカを使った

『007カクテルチャレンジ2015』

が開催され、全国からの応募の書類選考20人の中に富永が選ばれました。

20人の中から更に10人が海外でのビデオ審査に選ばれます。

ナント!その10人の中にもまたまた選ばれたのです!

大阪からは大ベテランの佐藤章喜さんなども出場しており、かなりの難関と思われておりましたし、銀座からも何人かの選手が出場しておりました。

いつもの大会と違い一般公開はなかったので見に行くことはできませんでしたが、富永から連絡がきた時は、夢かと思いました(笑)。

先日の関東ジュニアで悔しい経験をしただけに、今回の挑戦には力が入っていたようです。

銀座から10人に選ばれたのは富永だけ!

これば責任重大です(^^♪

海外でのビデオ審査で1人に選ばれると、世界大会出場となります。

結果がでたらすぐにご報告させていただきます。

作品名は

『Quemar Martini』 (ケマールマティーニ)

『火傷するマティーニ』

ボンドに会えない夜はこの燃えるようなマティーニで・・・。

火傷しちゃいたい!という方はぜひセブンシーズンズで富永の作るこのマティーニを試して下さい(^^ゞ




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フォーシーズンズからは坂上、セブンシーズンズからは富永が出場した関東ジュニアカクテルコンペテイションが本日開催されました。

坂上はハバナクラブ賞を頂きましたが、残念ながら二人とも入賞ならず(涙)

敗因は本人が一番よく分かってるとは思いますが・・・。

練習不足!準備不足!

お客様に 『応援宜しくお願いします』 というならばもう少し努力するべき!

悔しいというよりは、私は若干の怒りを感じております。

優勝は浅草支部の中山選手。

中山さんはセブンシーズンズのオープンから少しの間お手伝いをしてくれたバーテンダーです。

そんなご縁のあった中山さんが優勝した事はとてもうれしく思います。

昨年この大会で2位だった横山。

この大会に挑戦できるはずでしたが、茨城からフォーシーズンズへ移ってきたタイミングが予選に間に合わず今回は二人の応援をする立場となりました。

優勝した中山さんは昨年は3位。 

横山にとってはよきライバルです。

そんな彼の活躍が大きな刺激になったと思います。

20代の彼らの活躍はまだまだこれから!始まったばかりです。

いつかこの仲間が日本一になる日を私は楽しみにしています。

悔しい思いをバネに!

応援して下さったお客様本当にありがとうございました。



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3月8日(日)、東陽町のホテルイースト21で開催される、関東ジュニアのカクテルコンペテイションのチケットのご用意ができました。

フォーシーズンズからは坂上

セブンシーズンズからは富永

が出場する事が決定いたしました。

挑戦するカクテルもお店でお飲みいただく事もできますので是非沢山のお客様にお試しいただきたいと思います。

関東ジュニアは戸沢の優勝以来久々の出場ですので、私も仲良しのお客様もとても楽しみにしております。

フォーシーズンズに飾られた、吉本の全国大会での優勝カップ、勝亦のマージャン大会で優勝カップ、そして私のゴルフコンペでの優勝カップのその横に新たなカップが並ぶ事を楽しみにしております(^^♪

技能大会のチケットに比べ、パーティまでご参加いただき5,000円とお手頃な価格となっておりますので是非沢山のお客様に応援に来ていただけると嬉しいです。

さあ!ここから練習の日々ですね!

気合よ!気合!(^^)!