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ピンク・オレンジ・緑のとーってもかわいいまな板です(^^)v

私のお気に入りの便利グッズです(^^♪

最近は調理グッズもたーくさんあって、売り場を見て歩くだけでも楽しくて、時間があっという間にすぎてしまいます。

そんな中、今日はまな板を新調しました(^^♪

このまな板は薄くてやわらかくて軽いのですがまな板としての役割はしっかりはたしてくれます。

フォーシーズンズではまな板の上において使うまな板なのですが、汚れたり、食材を変えたりするとパッパッとチェ〜ンジしながら使っています。

氷を少しカットする時には黄色、赤いサラミを切る時には赤、チーズにはオレンジ・・・・と写真の3色の他にも色んな色があるんです。

もちろん衛生的にもとてもいいですし、とにかく便利(^^♪

切った食材をそのままお鍋にも入れれるし、表面は柔らかい材質なので包丁にも優しいし!

バーでの優れ物ではありますが、主婦や一人暮らしの方にもオスススメのまな板です。

他にもバーグッズでもお家で役立つものってけっこうあると思うのですが、押し売りのおせっかいになってはいけませんので・・・。

今の世の中とっても便利になりましたが、はたしてその便利というものはどこまでが幸せにつながる便利なのかと疑問に思う事があります。

でも便利な物があるとやっぱり手を出してししまう。

でもでも、電子レンジじゃなくてコトコトお鍋で時間をかけて煮込んだお料理や、乾燥機にかけた洗濯物より太陽をいっぱいあびて乾いた洗濯物、コンビニで売ってるプシュッと缶を開けて飲むカクテルよりバーテンダーが手をかけて作るカクテル・・・。

便利じゃない方がいい事って沢山ありますよね。

昭和の時代に育ったせいか、『古き良き・・・』という言葉が好きな私です。というか実際は今の時代について行けてないというのが正直なところでしょうか・・・。

便利グッズがカラフルまな板とは・・・まあかわいいものです(自分で言うのもなんですが)

赤にピンク、黄色に緑、カラフルな色に元気をもらう、そして便利と一石二鳥(^^♪

さあ!週末もフォーシーズンズは元気いっぱいで頑張ります!(^^)!
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鹿児島のおいしい豆菓子 『黒糖そら豆』 です(^^♪

お客様で鹿児島出身の『アンちゃん』から頂きました。

私は頂いた物を すぐ に食べるのが大好きなので、こちらもさっそく味見のつもりでおひとついただきました。ところがこれがとまらない!味見どころではなくなってしまいました。

袋のふたを閉めれば食べ過ぎないかとおもいきや、自分で閉めたそのふたを私の手は又もそもそと開けてしまうのです(^^ゞ

そら豆に黒糖とはちみつをまぶしてあるので、すごく甘いのでは?と思われる方が多いのではないかと思いますが、なんともいえない程良い甘さなのです。

お客様にも召し上がっていただいたら皆さま大絶賛!

鹿児島出身のアンちゃんは以前は鹿児島からわざわざ送ってもらっていたそうですが、今は有楽町の鹿児島物産館に売っているそうです。

そろそろフォーシーズンズの 『黒糖そら豆』 もなくなりつつあるので仕入れに行かねばと思います。

よっぽど 『そら豆』 と 『黒糖』 と 『はちみつ』 が苦手という方以外には超オススメの一品です(^^)v

黒糖は体にいいといいますがなかなかそれだけ食べるってゆうのは難しいのでこんな風になってるといいですね。

黒糖はお料理に入れると味がスゴ〜ク深くなって美味しくなります。私は豚の角煮に黒糖を使うのが定番です(そういえば最近つくってないですが・・・)。

以前沖縄の物産館に黒糖を買いに行ったらあまりにも色々あり、お値段も微妙に違って、売り切れて入荷待ちの物から在庫モリモリのものまで幅広く、産地も細かく分かれていて何がいいんだかどう違うんだか???

私の勉強不足でしょうか・・・。

カクテルと一緒でこれもまた作り手によって何かが違うのかもしれませんね。黒糖情報ありましたらぜひよろしくお願いいたします(^^♪

今日は月曜日!関東大会まであと2週間となりました。吉本チーフの近況も近々お伝えしたいと思います(^^ゞ

 クリスマス一色だった銀座の街も25日が過ぎたらお正月の飾り物で一色です。

こうして季節は変わっていくのだな〜としみじみ思います。

年末の銀座、人気店に連日すごい行列ができていたりします。普段から人気のシュークリームやバームクーヘン、ロールケーキのお店には長い列のできている銀座ですが、もともと並んで物を買うという習慣のない私は、もっと違う手があるのでは?と思ってしまいます。

近くのデパートで以前からよくお土産などでつかっていた美味しい『ラスク』があってチョイト頼まれて買いに行ったらすごい行列!

これは試しに私もちょいと並んでみるか!と思いその行列にならんでいたら私のお目当ての品は売り切れとの情報!

翌日は到着してすぐに売り切れが告げられまたまた断念!

という事はもっと早くいけばいいのだ!と、ここまできたら何としても手に入れるぞ!!と3日目1時間早く行ったら、この時点で売り切れ!

そしてダメ押しでその翌日も売り切れ!5日目にはこれでもか!と早い時間に長い行列に並び係の方に

『ただ今4連敗中なんですけど、今日はいけますかね?』

とたずねた所少々笑いながら確認してくださり、この日めでたくゲット!(^^)!

せっかく並んだのだから頼まれ物の他少し余分に購入!すると大きなダンボールで1箱プラス紙袋とスゴイ量になりました。

まずはお店まで持って帰るのに私は銀座の中央通り・並木通りを大きなダンボールをかつぎ袋をかかえ(ど〜かお客様に会いませんように!)と思いながら勇敢な姿で帰ってきました。

さすがの私も銀座の街をダンボールをかついで歩くのは初めて!店員さんんも笑ってました(^^♪

ラスクは軽いけど量があるのでそうゆう事になりましたが、仕事をやり遂げたような達成感があり一人大満足の私でした。

以前テレビで紹介された事がありそれからますます大人気に。年末のため発送も受け付けていないという事でしたが、お陰様でチャレンジャーの私の心に火が付いたというわけです。

そうです!何でもあきらめてはいけないという事です。仕事も夢もラスクも!

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封筒くらいの大きさの袋に入ったトウモロコシです。

といってもドライフルーツ?じゃなくてドライベジタブルスナックって感じです。

夏には村上農場からの美味しいトウモロコシをいっぱい食べた私達ですが、ドライトウモロコシは初めて!

これは北海道の友人の超オススメ☆という事で送っていただいたお墨付き(^^♪ といってもその友人、まだ1歳8カ月とかなりのヤングです(^^ゞ

一袋にとうもろこし1本分とはスゴイ!でもトウモロコシって考えてみると芯の部分がかなり大きいですよね。なので1本食べると不思議とかなりの満足感があります。でもこれはペロリ!

焼きトウモロコシといえば札幌の大通り公園のイメージがあるかもしれませんが、美瑛(びえい)もまた自然あふれるパッチワークのような畑が広がる素敵な所です。

その美瑛農協さんの焼きトウモロコシです、一口食べるとクセになりそうです。

私が食べてしまわない限りお客様にも味見していただける分はございます。

『焼きトウモロコシ』 ぜひリクエストしてください(^^ゞ

大人にならないと食べれない美味しい物って沢山あるけど、子供からお年寄りまで年齢問わずに食べれれる美味しい物って優秀です!

広く、そして長く愛される物っていいですよね(^^♪

あ〜フォーシーズンズもそんなお店になりたいな〜!とはいってもあまり若すぎると法にふれますが・・・。

クリスマスイブの夜には幸せなひと時を過ごした方も沢山いるのでしょうが、今日も私はお気に入りのハイボールでメリークリスマスです☆

このハイボールのせいで私のブログは誤字脱字がよくあります。何度か読み返すのですが見つけられないのです。でも次の日に読み返すと間違いが発見されます。

お客様にそんな間違いを指摘していただくと嬉しくなります!

『わ〜今日も私のブログを読んでいただいたのだわ〜』 と!いつも前向きな私です!(^^)!
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『笹ゆき』という名前の共働学舎さんのチーズです。

フォーシーズンズがオープンしてからずーっとお世話になっているチーズ工房です。

カマンベールタイプのチーズはいつも『ゆき』というものをご用意しているのですが、先日テレビをみていると、偶然この『笹ゆき』が紹介されていました。

どちらもとてもおいしいチーズです。

笹ゆきはは熟成する際に笹パウダーを混ぜたものを使用し熟成させています。

笹パウダーとは北海道に多く自生する熊笹の粉末の事です。
熊笹には何種類ものビタミン・鉄分・その他ミネラルや糖分などの栄養素が豊富に含まれています。

この笹パウダーを使う事によりチーズ本来のうまみに加え、独特の風味。清涼感を醸し出しほんのりと甘い香りをを持つ。北海道でつくるオリジナルのチーズに仕上がっています。

葉はもちろん食べる時にはははずして食べるのですが、笹は抗菌作用もあり今の時期には特に良いかもしれませんね(^^♪

大きさもスーパーなどで見かけるカマンベールタイプよりも大きい250g。これはフランスで造られるカマンベールチーズと同じ大きさです。この大きさはただ真似をしたわけではなく、この大きさには訳があるのだそうです。

直径約11センチ、高さ約3センチと言う大きさはチーズ熟成に必要な微生物が一番活動しやすい大きさで、チーズの中心までじっくりゆっくりと熟成していくとの事。

なるほどなるほど!

他にも美味しいチーズをいろいろつくっています。

そういえば以前『さくら』というチーズをご紹介した事がありましたね。

春にはまたサクラチーズがお目見えする事でしょう。楽しみにしていて下さい。
最近はテレビや雑誌でも取り上げられて、だんだん入手困難になりそう・・・・。

でも美味しい物や体にいい物、本物は人気が出て当然ですよね。

大きな宣伝なんかしなくても、ちゃんと人から人へ伝わっていくものです。でも共働学舎さんは最近はずごく有名になって、いろんなメディアに取り上げられています。

今月はこの『笹ゆき』をほんの少しだけご用意しております。『ほんの一口だけ食べたい!』っていうのももちろんOKです。通常チーズ盛り合わせには使用しておりません。

牛乳よりもチーズのほうが体にいいそうです。お酒を飲む体にも優しい感じがします。

チーズが苦手のM様今日のお話はサラ〜っと流してくださいね(^^ゞ
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銀座に向かう出勤途中、いくつかお寺の横を通ります。

そこに素敵な言葉がこうして張ってあるのですが、『ん〜!なるほど!』と思い、私今日笑ったかな?怒ってなかったかな?と真剣に自分を振り返っておりました。

中国の名言だそうですが、一目見たらその意味はよくわかります。

『笑う』という事は医学的にもよい事が検証されているそうですし、何より幸せな証!

楽しくて笑って若返ったら一石二鳥です(^^♪

つらい時には笑う事ってよけいつらい事なのですが、暗闇から脱出する一番の近道は『笑』だと私は思っております(^^ゞ

そして人を幸せにするのも笑いです。

バーの扉を開けた時にバーテンダーが笑って迎えてくれたら嬉しいし気分だっていい☆

そしてその後もいい気分が続きます。
お客様も笑顔でご来店いただくお方がおりますが、そんな時は私達の顔も満点大笑い?まではいかなくても一瞬にして気分が晴れやかになります。

でもこの反対っていうのが恐ろしい!

『一怒一老』 ですよ!!ただでさえ人は時がたてば今より老いて行くのは当たり前ですが、できれば最小限に留めておきたいものです。

怒る度に老いて行っては、世の中の怒りん坊さんはアッツとういう間老け込んでしまいますね!

怒ると叱るは違います。立場によっては人を叱る事も必要な事があるでしょうが、この『叱り方』っていうのがまた難しい!!

怒ってんだか叱ってんだか?なんて事にはならないようにしなくちゃいけませんね。

若くありたいというより(もちろん若くいたいですが)何より笑っていたい(^−^)

笑って過ごせる毎日なんて最高です。

そういえば『気合いだー気合いだー気合いだー!!』のお父さんもアッッハッハ!アッハッハとよくやっていますがなんだか効き目ありそうです!

笑うっていってもそこまで笑わなくでもちょっとした笑顔で十分!

笑う門には福来る、皆が笑顔でいられるフォーシーズンズでいたいと思います!(^^)!

皆で笑ってましょうねっ(^^♪

 私、藤谷寛子、ブログ初登場させていただきます!

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本日、北海道・網走のバーテンダーの大先輩、ジアスの鈴木さんから届きました(^^)v

食いしん坊の私としては早速食べちゃいたいのは山々ですが、本日のトップニュース!皆様にご報告しなくては・・・という事でまずは撮影!

開店直前のお店でカメラマンは吉本チーフ!

戸沢に蟹を持ってもらって撮影しようとしたら、

『これはやっぱり藤谷さんが写ったほうがいいと思います!』

とか言っちゃってうまく逃げて、吉本チーフがカメラを持つ事に。

年がいもなく嬉しさを隠し切れていない私ですが、実はこんな素敵なショットもございます(^^ゞ

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これは私がカメラマン(^^)v

吉本チーフの目がかなり?ぱっちり?

今日はこのブログ用撮影会に参加した人にだけ食する権利あり!と宣言した所

『色々たてこんでおりまして・・・・・』

と戸沢が申しておりました!何をたてこんでいたのかと思いきや、茹でたホウレンソウをチャプチャプしておりました!そして

『よく撮れています!』

だなんて、まだ写真も見てないのによく言うわ!!

お客様にはもちろん召し上がっていただきたいと思いますが戸沢には 『おあずけ』 です(^^♪

もちろん撮影後しっかりいただいた私ですが

『おいち〜(^^♪(^^♪』

タラバ蟹っていつが旬なんだっけ〜?なんて思っていたら、鈴木さんいわく今のタラバは最高らしい!

たしかに美味しかったです!

でも大会を間近に控えた戸沢にこれを目の前にチラチラさせて味見もないのは残酷?そうそうこれが原因で力を発揮できないなんて事にでもなったら大変です!私が責任感じちゃいます。

飴とムチ!まずは飴から始めたいと思います!


この蟹を送って下さった網走の鈴木さんは私の尊敬する大先輩!網走にジアスあり!

十勝出身の私ですが、北海道でも網走は私の大好きな街!1年に何度も足を運んでおりました。

ジアスに行くためにだけ!鈴木さんに会いに行くためにだけ行くにしても価値あり!そしてここには喜八という美味しい居酒屋があります!ここがまた最高!

以前、車で2時間以上もかけて網走の夜を満喫しようとした私は、この喜八で美味しい料理と酒にすっかりやられてしまい1件で酔い潰れ・・・というか満喫とうか・・・ジアスにもたどり着かなかったというか・・・・

そうです!そんなに素敵な所って事を言いたかったのです(^^♪

今度皆で網走ツアーってのもいいですね!熱いですよ!ここの人達(^^)v
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『天使のチョコリング』 だなんてかわいい名前ですね〜!

今月16日にオープンしたばかりのパン屋さん!情報の早いお客様からさっそくいただきました(^^♪

名古屋スイーツとして人気を集めるデニッシュパン「天使のチョコリング」のベーカリー「Heart Bread ANTIQUE(ハートブレッドアンティーク)」の人気商品です。

フランスパン生地のデニッシュにチョコチップとローストクルミを混ぜて焼き上げられたデニッシュで、パンでもあり、スイーツでもあり!とーっても美味しい!

このビルにはおいしいフレンチレストランが入っているのですが、その1階にはなにが入るのか楽しみにしていました。

チョコリング・・・ドーナツのような形をしているので 『ドーナツ屋さん』 だと思っていた勝亦ですが・・・

銀座は新しい物がどんどんは入ってきます。建物やお店の入れ替わりや、なくなってしまうと以前は何があったのか思い出せなくなることも・・・

そんな銀座の街の移り変わりをチェックするのも私達の仕事?

さすがに超高級ブランドショップなどはチェックはしてもお世話になる事はありませんが、お手頃な美味しいお店はチェック&お試し必須であります(^^ゞ

この天使のチョコリング、直径18センチもある大きなリングなのですが、なんと価格は500円!

銀座のパン屋さんやスウィーツの価格ではありえないくらいお手頃!

食いしん坊の血が騒ぎます(^^)v

先日ビックリするほどシャープになってスリムになったハイファイブの上野さんにお会いして、刺激をうけてのダイエットのスイッチが入ったはず?の私でしたが早くも挫折・・・。

最近は洋ナシのカクテルがとーっても美味しいのでカクテル情報にしようと思っていたのに、また『食』 に走ってしまいました。

たまには?美味しいカクテル情報も発信したいと思います。


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皆様大変お待たせいたしました。村上農場のジャガイモがとどきましたー(^^)v

沢山のジャガイモの品種を作っている この村上農場さんですが、最初に収穫されるのが、男爵と、きたあかり。

もちろんさっそくいただきました!やっぱり美味しいです。
今は色んな品種が出ていて、甘みた〜っぷりな物や荷崩れしないのに味はしっかりしている物、中にはそのまま食べてもスウィーツのようなジャガイモだってありますが、私のジャガイモの原点はやっぱり

『男爵』

お塩で煮るとホックホクですーっごく美味しい(^^♪難点は食べ過ぎてしまう事です。

子供の頃は 『又ジャガイモか・・・・』  と贅沢な事を言ってた物ですが、そんな事を言っていた物が今となっては 『美味しい物!食べたいもの』  になっております(^^♪

今回は戸沢がセッセと男爵でコロッケのネタを作っておりました!そして昨日からきたあかりのジャガバターがメニューに復活いたしました!

お芋と一緒こんなに沢山の採れたて野菜も届きました。

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ピーマンはそのままたべてもおいしいので、思わずガブリです(^^ゞ

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トマトなんて鈴なりになっていて、すーっごくあまくてプチッ・・・いやいやブッッチイーッてはじけてみずみずしくって最高!

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トマトといっても今回はプチトマトです!すごいてしょ〜!私の下手な写真でもこの張りが伝わる事と思います。

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トウモロコシは大変もうしわけない事に一日にして完食!(一人で食べたわけじゃないですよ!)
昨日召し上がった方はラッキーさんですね☆

でも又送ってもらいましょう!

という事で今日はパンも焼いたのでコロッケドックもできちゃうかも・・・
付け合わせにはこのプチトマト!ん〜贅沢贅沢(^^♪

もちろん角煮ドックも健在です!
秋の味覚をお楽しみ下さい(^^)v
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これエクレアなんです!そうですあのケーキの仲間のエクレア(^^♪

フォーシーズンズの助っ人山口さんが、昨日のそれぞれ手ぬぐいに刺激され

『カラフル・エクレア』

を差し入れしてくれました(^^ゞ

どれが誰?だったか聞くの忘れちゃいました・・・が、あの鯉のぼり柄の魚模様は間違いなく戸沢でしょうね!

私は迷いながらもチョコレートに手を出してしまいした!おいし〜おいし〜(^^♪

先日富士山に登った仲間ですから、富士山は吉本だったのでしょうか・・・・それとも私はふじやさんだからふじさんだったのかも・・・?あれ?なんだかオヤジっぽいです。

最近のケーキは芸術!アートですよね。
特別に注文するものもかなり凝っていますが、普通に店頭にある物も可愛くてついつい足が止まってしまいます。

こうゆうスィーツにもカクテルのヒントがいっぱいあるんです。色彩や飾り、もちろん味のバランス等々・・・なので素通りはいけません!でも立ち止り過ぎて、必要以上に注文してしまってはもっといけません。人が食べている物に手をだすのはもっともっといけません!

でも今日は山口さんの、あったか〜い気持ちですから、わたくしその後の心配は置いといて、皆で美味しくいただきました(^^ゞ

それにしても、色もカラフルで味もそれぞれ。エクレアってシュークリームが長くなって上にチョコレートがのってって、クリームが入ってるだけの食べ物ってだけじゃなかったんですね!

むか〜しのスタイルも良しですが、スウィーツの新しい世界へようこそって感じですね(^^♪