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お休みを利用して軽井沢でゴルフをしてきました。

果てしなく続く青い空と浅間山を眺めながら美味しい空気をいっぱい吸ってきました。

もっともっと素敵な景色が沢山あったのですが、ゴルフがはじまるとついつい夢中になり・・・(^^)

東京から新幹線で1時間チョットで軽井沢に到着!

関東近郊でもゴルフはしておりますが、軽井沢の自然は別格のような気がします。

心まで癒されてまいりました。

スコアがもう少しよければ言う事ナシ!なんですけどね〜(笑)

初めて軽井沢に行ったのは中学3年生の時のスケートの全国大会でした。

飛行機に乗るのも津軽海峡を渡り本州へ行くのも初めてでとてもドキドキして行った軽井沢でした。

真冬なのに雨が降って大変だった事や、雪が積もった浅間山がとてもキレイだったのが印象的でしたが、それも振り返れば30年も前になるのかと・・・(笑)

2年前にはバーテンダー仲間のゴルフコンペで初の軽井沢ゴルフに行き、人生初のゴルフコンペでの優勝を体験しました(ハンディにも恵まれまして・・・)。

軽井沢は私にとってとても思い出深い所です(^^♪

リフレッシュできて銀座での毎日も新鮮に感じます。

しばらくは銀座の初夏を満喫です(^^)
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今日は久々にパンを焼きました(^^♪

ブルーベリーを練り込んだ甘さ控えめのブルーベリードームです!

難点は食べ過ぎてしまう事・・・・。

今年になってからダイエット宣言をし3カ月!

いつもはすぐにおじけづく私がめずらしく強い意志を持って(?)頑張っております(^^)v

でもやっぱり美味しい物は食べたい!

焼き立てのパンが食べたい!

まぁたまにはご褒美もないと頑張れませんので〜(^^)

クリームチーズなどをぬってもおいしそうですしこのパンは私の定番になりそうです。

最近お客様に美味しいフォアグラを頂きました。

次は 『フォアグラバーガー』に挑戦しようかと考えております。

もうずいぶん前ですが マルディグラさんでいただいた フォアグラバーガー美味しかったな〜(^^)

美味しかった記憶をたどり、数々の再現に挑戦しましたが難しいものです。

最近好評なのが、勝亦の作るバイアさんでいただいた『パエリア風タイチャーハン』の再現!

色んな所に食べに行き、飲みに行き学ぶ事も多くありますよね。

パン作りが大好きな私はパン屋さんに行くと幸せな」気持ちになります。そしていったい誰が食べるのか?という程ついつい買ってしまうのが・・・・私の最もいけない所です(^^♪
先週からお休みをいただき北海道へ帰省してきました。

いつもは2月に帰っていたので3月になると暖かくなっているかな〜と思いきや

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帰省2日目に雪の大歓迎を受けましま(笑)

東京でも今年は雪を沢山見ましたが、やはり北海道の雪景色は格別です!

今回は帯広ご当地B級グルメ  『中華ちらし』 を食べてきました。

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ご飯の上に野菜や海鮮がのっているのですが、どこにでもあるものだと思っていたらなんと地元にしかないものだという事を知り・・・・そうなると帰る度に食べたくなる!

中華のコックさん達のまかない料理からうまれたそうです。

バリューム満天のランチです(^^♪

そして滞在中は絶対外せないジンギスカン!

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東京に帰ってきてからも私の帰りを楽しみに待っていてくれた女子2人とジンギスカンパーティ!

食べてばっかり(笑)

でも胃袋も心も沢山充電して帰ってきました。

帰りの日のお天気はナント『暴風雪』。

東京では見た事のない天気予報でしたが、飛行機も無事に飛んで帰ってまいりました。

夏に帰れば台風、春に帰れば季節外れの大雪、冬にかえれば暴風雪!

まさに嵐を呼ぶ女でございます。

フォーシーズンズにもちょいと嵐を巻き起こしてみようかな(笑)
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最近はパン作りも復活し今回はジャガイモとアンチョビのパンを作りました。

結構どっしり系?で味もボリュームもあり美味しくできました(^^♪

でもコーンやマヨネーズも入っているのでダイエット中の方には向きませんが(笑)

カクテルやパンや料理はやはりバランスが何より大切です!

そして相性も!

これは応用編も色々できそうなのでおつまみ系の味で又挑戦したいと思います。

おつまみといえば、仲良しのカジュアル・フレンチのシェフから伝授していただいた 『タイ風シーフードチャーハン』が今週のフォーシーズンズでは一押しメニューとして登場しております。

これは私もとてもお気に入りの一品です(^^♪

こちらは担当勝亦シェフ(^^)

ご飯系ではありますがおつまみ系の味とボリュームとなってりますのでどうぞリクエストして下さい(^^ゞ
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大好きなパン作り!

今日はクロワッサンを焼きました!

いつも作るパンと違い、かなり手がかかるため次があるかどうか・・・微妙ですが、外はサクサク中はモチモチで美味しくできました(^^♪

出勤するとお客様からの差し入れが!

ナント、銀座三越・ジョアンのクロワッサン(^^♪ ←本物はさすがに美味しい!

今日はクロワッサンDAYとなりました。

お客様にお出しできる程の完成度ではありませんが、楽しい事に物々交換(^^♪

おひとつお召し上がりいただきました。

『ハイボールとチョコクロワッサン』 がなかなか相性が良かったようで、ありがたい事にお誉めいただきチョッピリ気分を良くした私でございます。

又パン作り復活!

皆さまにも食べていただけるようもう少し腕を磨きたいと思います(^^♪
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わたくし・・・先日めでたく?誕生日を迎えました(^^♪

当日ではチョッピリ照れくさいので時間差でのご報告です(^^ゞ

いつも可愛がっていただいているお客様からこんな可愛いケーキをいただきました。

『このピンクのスカートの中はどうなっているのかが気になる!』

と怪しい発言をしていた人がおりましたが(笑)  もちろんとっても美味しいケーキでした(^^)

他にも沢山・・・一人で全部食べてしまいそうなくらい私の大好物をイーッパイいただき幸せな誕生日を迎えました。

毎年吉本&戸沢&山口さんが色々な贈り物をしてくれるのですが今年は

『エアーマッサージャー』

を頂きました。

ふくらはぎをギュギューっと空気の圧でマッサージしてくれる優れ物です!

体力脚力には誰よりも自信があった私ですがそろそろこ〜ゆうものが必要になってきました。

そしてあまりの気持ちよさに早くもやみつきになっております。

他には外でバーベキューができるロースターやこの冬大活躍してくれる事間違いなしのストール・・・等々・・・。

皆さん普段の何気ない会話の中から私の好みや欲しい物を見つけて来てくださいます。

大切にしていただいとても嬉しく幸せです(^^♪

〆は私の大好きなサバ寿司をお腹いっぱい頂きました(^^ゞ

素敵な1年を過ごせそうです!

カービングってご存知でしょうか?

ソープやフルーツをナイフでカットしてお花の形を作ったり・・・・するのですが前々から興味がありレッスンに通う事にしました。

初めての作品がこちら!『ダリアのレリーフ彫り』

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ペンのようなナイフ1本だけでつくるのですが、直径6〜7センチの小さな石鹸です!

ベテランの方が見たらプッと笑ってしまうような作品なのですが、誰でも初めはそんなもの?ですよね(^^♪

そして昨日は第2回目!『チューリップのブーケ』

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これも直径3センチくらいの小さなソープです!

チューリップに見えますかね?

慣れてきたらフルーツにも挑戦していきたいと思います。

私の新しい挑戦の始まりで〜す(^^ゞ

先生が美人でと〜っても素敵なんです・・・色んな事が刺激になります(^^♪

日曜日は1週間に一度のお休み !

今回は東京に来て初めて 『ドライブ』 に行ってきました!

千葉の九十九里浜に向けて出発(^^ゞ

道が思いがけずすいていて1時間チョットで到着!夏休みも終わりという事もあり海水浴場も少し外れに行くとキレイな砂浜がズーッと続いていて感動!

ゴルフ場にはよく行くのでいつも山の中ばかりだったから新鮮!!

海も山も自然はいいですね〜(^^♪

キレイな景色の写真を撮ろう・・・・と思っていたらテンションが上がり裸足になって海にダーッシュ!

という事で写真ナシ・・・・です(笑)

でもその後はもちろん海の幸を満腹いただきました(^^♪

焼きハマグリ

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ワイルドにドーンとでてきました!普段はこんな風にはなかなか食べれないのですからね〜!

そして

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も〜説明なし!美味しいに決まってるじゃないですか〜って感じです(^^♪

光りもの好きの私はサンマやイワシに夢中でした!

その後は養老渓谷まで足を伸ばし、山の中を流れるキレイな川と滝に癒されてきました!

猛暑の疲れがとれた感じです(^^)

 

 

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先日バーテンダーの先輩の主催するゴルフコンペに参加しました(^^♪

『寝不足のゴルフは辛い〜』

と言いながらも誰よりも楽しんでおりました(笑)

メンバーに恵まれ、ハンディに恵まれ4位入賞で

『ストラスアイラ12年』

を頂いてきました(^v^)

美味しいシングルモルトウイスキーです(^^)v

ストラスアイラはスペイサイドでも最も古い蒸留所です。

皆さんもよくご存じのシーバスリーガルの核となる原酒で、マイルドで華やかなウイスキーです。

ふふふ・・・・ちょっとウンチク(^^ゞ

私の運と力づく(笑)で頂いてまいりましたストラスアイラ☆

藤谷特別プライスでご提供させていただきます(^^♪←オーナーに確認してないけど(笑)

次は優勝目指して頑張るぞ〜!(^^)!
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昨日の『嵐』が去って風はあるものの久しぶりに日曜日に晴れとなり、充実した休日をすごしました(^^)

ウォーキングも兼ねて、日本橋・高島屋まで買い物に!

高島屋はいつも正面の入り口には見事なお花が飾られているのですが今日もキレイでダイナミックなお花が活けられておりました。

写真では大きさが伝わらないですがとても大きくて美しい芸術です!

お客様は観光地?のように次々と写真撮影をしておりました(笑)←私もその一人(^^)

こうゆう所からもフルーツカットのデザインや盛り付けのヒントがあったりして・・・・と、何でもカクテルや料理・大会のアイディアを見つけようとしてしまうのは職業病でしょうか(笑)

美しいものを見るのはいいですね〜(^^♪

心がなごみます。

とはいってもバーテンダーは週一のお休みですから休みの日の私は大忙し!

お店の仕事・主婦の仕事・ゴルフのレッスン(笑)、ウォーキングにお買い物。

夜は仲間のバーテンダーと近所の仲良しチームとの一杯。

元気充電完了です(^^)v