今結果発表が行われました。

吉本チーフ大健闘で、第4位!

全国大会の切符を手にする事ができました。パーティー中ですが緊急報告です。
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いつかはこの優勝カップを手にするために…


明日は日本バーテンダー協会の関東大会です。
銀座支部からは9人の選手が出場します。吉本チーフも銀座支部の代表です。


初出場で全国大会の切符を手にする人もいれば、優秀なバーテンダーでもタイトルや『賞』に縁がない人もいます。

縁がないのはそれなりの理由がある…だなんてきびしい事を言う人もいますが…
大会の成績だけがバーテンダーの価値ではありません。

でも挑戦するからには結果を残したいし、そのためには誰よりも努力しなくてはいけません。
そして頑張っている自分に満足していちゃいけません!

私も大会に挑戦している時は必死に練習に取り組んでいました(今の私からは想像もつかないと思いますが…)ふと我にかえると『私はいったい何をやっているんだろう・・・』と思う事も何度もありました。

スポーツと同じく勝負の世界。厳しさもありますが、それぞれ得るものは大きいはずです。そして自分が得た事をお店の中で大いにいかしていきましょう!

大会に挑戦した事で、腕に磨きをかけた(?)フルーツカットをおほめいただくと、ついつい調子にのってしまう私です。ここが私のいけない所です。

時代はいつも進化しています。最近のデザインや若い方の感性も取り入れていく事も大切だと思います。(今ではかなりおいていかれてますが…)
大会の見学は私にとっての勉強会でもあります。


明日はどんな作品に出会えるか、誰に勝利の女神は微笑むかとても楽しみです。勝手に予想しちゃったりしてます。私の予定、当たるでしょうか…
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銀座百点会さんで毎月発行している

『銀座百点』

という小雑誌があります。

ジャンルを問わず、古くからの老舗の皆さんが加盟され、銀座の昔〜今の事が沢山の方の視線で語られています。

銀座に来たばかりの頃は、お話の中に出てくるお店をメモしたり、中に入れないまでも場所をチェックしたりしてました。

3年前、フォーシーズンズがオープンしてすぐの時に太田和彦さんの連載に紹介していただき『銀座百点デビュー』をしました。開店当初は、ありがたい事に雑誌にもいくつか取り上げていただきましたが、銀座百点の影響はとても大きく、そして永く続きました(お陰様で今も続いています)
今回の2月号は、以前連載をされていたデザイナー・作家の太田和彦さんと、切り絵作家の成田一徹さんの対談で始まります。
その出だしは、ナ・・ナントフォーシーズンズの切り絵から始まります。沢山の有名なバーの切り絵をされ、本を出されたり、個展を
されている成田一徹さんの切り絵です。

開店して2〜3ヶ月の頃だってでしょうか…
名のあるバーしか切り絵をしないと聞いていた(どこかで聞いた気がするのですが、ご本人に確かめたわけではありません…)成田さんが、まだ開店したばかりのフォーシーズンズの切り絵をして下さる
聞いて、とても嬉しかったです。

成田さんの作品では、店の歴史は最短記録!とお話しされていました。
今回の銀座百点には、その時の切り絵が掲載されています。

『銀座百点』は加盟店の店頭で頂くことができます。2月に銀座にお越しの方は是非ご覧いただきたいと思います。

今月号は、太田さんと成田さんの対談です。タイトルは『銀座のバーの魅力とは』です。バー好きの方にはたまらないタイトルです!
太田さんは、カクテルバー・真藤(帯広の時のお店)時代のお客様です。その当時は太田さんが何をされている方かも知らず(太田さんゴメンナサイ…)お便りを頂き、ふと開いた雑誌に太田さんが出ていてとても驚いた私でした。

あれから多分6〜7年がたったと思います。
素敵な出会いをさせていただき感謝・感謝です。
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今日は節分!

フォーシーズンズでも豆まきをしました。店の扉を開けて

『鬼は〜そと〜!』

店の中にも、かなり豪快に

『福は〜はうちぃ〜!』

と元気に豆をまきました。

なんだか福が来そうな顔をしていますよね〜。(鬼が来たらやっつけられちゃいそうな感じもありますが…)もちろんその後は、皆で必死に『豆拾い』をしました。

東北東に向かい恵方巻きを食べ、年の数の豆を食べてお客様をお迎えする準備はバッチリです!

フォーシーズンズはけっこうお決まり事が好きです。七草粥を食べたり、豆まきをしたり、来月にはおひな様まで飾ってしまいそうな勢いです(^^)v

日本の四季を感じながら節目の行事も楽しんで行きたいと思います。次の日曜日(8日)は、吉本チーフの年中行事?であります、技能競技大会(カクテルコンペティション)関東大会があります。全国大会の切符をかけた挑戦です。昨年は惜しくも涙をのみました…。今年は気合いが入っています!!
来週には結果を報告いたします。出場カクテルはお店でもお飲みただけます。気合いを入れにきていただけると嬉しいです。

1年前は2月3日が涙をのんだ関東大会でした。すごい雪が降っていました…あれから1年です。
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バー山崎さんの50周年パーティー(札幌)に出席してきました。

札幌グランドホテルにて、300人以上のお客様や同業者が日本中から集まり開催されました。山崎マスターはパーティー等が苦手?らしく最初はあまり乗り気ではなかったそうですが、50周年ともなると周りが黙っちゃいませんよね。

沢山のお弟子さん、孫弟子さん達がカクテルをつくり、山崎マスターのお宝の『絵』(もちろんご自身が描いた)や、その場で切り絵をしていたたける抽選があり盛り上がりました。

銀座のバーテンダー、吉田さん、上田さん、毛利さんがマティーニを作る大イベントもあり、世紀の一瞬を見逃すまいというお客様の熱気はすごかったです!

北海道時代にお世話になった懐かしい先輩から、こわ〜い先輩にまでお会いできて2次回、3次回と氷点下の空気を忘れさせてくれる熱く楽しい夜でした。

山崎マスターのお礼のご挨拶は、皆様への感謝のあたたかい言葉でいっぱいでした。
『いったいどこに足を向けて寝たらよいのか…』
などとお話されておりました。マスターが38歳の時にオープンしたそうです。50年がたち88歳!

フォーシーズンズは勝亦が37歳の時にオープンしました。50周年まで後46年!
夢のようなお話ですが、お客様にも一緒に頑張っていただきたいと思います。p(^^)q