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5月3日〜6日までフォーシーズンズはお休みをいただきました。
世間様は、ゴールデンウィークでもっともっと長〜いお休みかと思いますが、銀座のバーは4連休のお店が多かったようです。

久しぶりに私は北海道へ行ってきました。
東京は雨の日が多かったようでしたが、北海道・十勝は連日晴天で桜も満開!

朝晩は気温がグ〜っと下がりますが、25度を超える毎日で地元の友人知人を振り回しとーっても楽しい毎日でした(^^)v

普段の生活では、毎日朝5時に”寝る”私ですが、この4日間は朝5時に”起きる”生活!なんて健康的な毎日!朝露の芝生の上を散歩をしながら鳥の声を聞いて、朝日をまぶしいだなんて思いながら幸せを感じてきました。

毎日会ってるフォーシーズンズの仲間達とも4日も会わないのはお正月ぐらい。皆はどうしていたかといいますと・・・

エネルギーいっぱいの戸沢は大海原へ、幻の魚クンを求めて出港!結果は本人に聞いて下さい。
私の口からは・・・

大会を1カ月前に控えた吉本チーフは、強化合宿?ここでの頑張りが大切ですからね!連日変わらず銀座通い、フォーシーズンズの管理人のようにお店に通っていたようです。

いつもは色白の勝亦は、健康的な小麦色になってます。
お休みを満喫したのが一目瞭然です(^^)v  最近の趣味の腕をちょっと上げたみたいです。

帰省の楽しみは両親や懐かしい友人に会う事、美味しいものを食べる事。今回も欠かせないのが

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このサクサクパイ!六花亭本店限定の商品です。

『さっくさくやで!おいしいです!』 って感じかな?

まわりのパイはさっくさくで中のクリームがすごいおいしいんです。1個じゃほんとは足りないんだけど、なんでも 『もう少し食べたいなっ』 っていうくらいでやめたほうがいいっていうから、1日1個でなんと2日も続けて行ってきました!(^^)!

吉本と同じ大会に出場する帯広のBAR欒(らん)の大熊さんも、夜遅くにお店を覗いてみると、頑張って練習の励んでいました。大会の経験のある先輩が1人もいない街からの3回目の出場です。
アドバイスや指導をしてくれる人が沢山いる銀座とは違います。でもひたむきに頑張っているその姿に懐かしさと、力になってあげられない無力さと、彼女の素直な心と頑張ってる姿にグッときました。

まだまだ会いたい人も行きたい所も沢山あったけど、次の楽しみにとっておきます。

今日は、南の島で日焼けしたお客様や、ナント初物・スイカをお土産に持ってきて下さったお客様、
皆とは違い本日やっとお休みになったというお客様・・・素敵なお客様に囲まれて楽しい一夜となりました。

お休みでリフレッシュしたフォーシーズンズ!真白な人から小麦色〜こげ茶色の顔色チェックもなかなか楽しいですよ(^^)v


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5月2日(土) いよいよ BAR保志URAKUさんがオープンです。

BAR保志の『保志さん』といえば、この世界なら知らない人はいないぐらいの有名人です(^^)v
銀座6丁目にある、BAR保志さんは今年で開店5年目を迎えるそうですが、このたび有楽町(帝国ホテルのすぐ近く)に2号店をオープンです。

すごいですね〜。今週は私達にもレセプションのご案内をいただいたので、張り切っていってまいりました。広くてゆったりした感じの素敵なお店です。

開店祝いの花!花!花!あの花を眺めにいくだけだも幸せな感じです。

営業時間が翌朝の5時までってゆうのもすごいです。店長・小山さんの体力勝負!!ですね。

カウンターもなが〜いし、テーブル席も充実、そしてBAR保志の皆さんは何といっても元気がいい☆
保志さんは、超大先輩なのですが、私みたいなバーテンダーが行っても、お客様同様暖かいおもてなしをして下さいます。嬉しくて飲みがすすんじゃいます(^^♪

もっと若手のバーテンダーを連れていっても、色々な事をご指導して下さいます。そしてつよ〜いカクテルを優しい笑顔で作ってくれます!(^^)!

どっちもなかなかできない事です。

レセプションも広い店内はBAR保志ファンの皆様でいっぱいでした。

フォーシーズンズの営業が終わると、銀座のほとんどのお店も終了しています。しかーし、これからはBAR保志さんに足が向いちゃうバーテンダーもいるかもしれませんね・・。

私たちも仕事が終わって一杯(いーっぱい)飲みたい時もあるんですが、先輩のお店だからきが引けながらも、保志さんの魅力に引き寄せらていく事でしょう。

BAR保志は堀川店長、BAR保志URAKUは小山店長が中心となってやっていくそうです。
堀川さん&小山さんの掛け合いが見れないのはちょっとさみしいですが、近くで活気のあるお店ができると、私達も盛り上がります(^^)v

ゴールデンウィークは営業しているそうです。お休みで、体力・気力がモリモリの皆様で盛り上がるのではないかと思います。

今年ブログを始めてから、もう3件目の新しいお店のご紹介です。この業界にも不況なんて関係ない方いるんです!いつもそんな勢いのある先輩や仲間の中にいたいです。

5月は鯉のぼり!男の子の月です!フォーシーズンズの男子にもますます頑張ってもらっちゃいます(^^)v  ガンバッ!フォーシー男子☆気合気合☆


『BAR保志 URAKU』

千代田区有楽町1−2−9 T.S日比谷ビル 3階

電話  03−5510−8787

土日・祝日は16時〜23時の営業
 今日は北海道の村上農場のちかさんから電話がかかってきました。

お知り合いが長野の松本へ行かれるとの事!メインバーコートをご紹介したのですが何処かお食事にお店もご紹介できないでしょうか・・・・という電話でした。

私にはおやすいごようです。なんといっても日本全国の中で私の1番の仲良しバーテンダーは、この松本のメインバーコートのオーナー・林さんなのですから!!

さっそく、松本のおいしいお店をご紹介いただきご連絡させていただきました。

林さんは2001年NBA(日本バーテンダー協会)の全国大会のチャンピオンです。(ちなみに我フォーシーズンズの勝亦は2003年のチャンピオンです・・・アッこれ初めてブログで公表ですかね・・・)

メインバー・コートは信州、松本にある、今年開店11周を迎えると〜っても素敵なバーです。
どこにもない、コートだけの本当に素敵な魅力があります。優しくて、美味しくて・・・

沢山の雑誌にも紹介されていますし、松本にバー文化を築いた第一人者でもあります。

バーテンダーの世界に初めて入った時、そこにはバーテンダーを志し、どんな時にも努力を怠らない林さんがいまいした。バーテンダーとして何をすべきか・・・手探りではあったと思いますが、その後出会う沢山の先輩や仲間達に私達は育てていただきました。

大会に応募しても書類審査にさえかすりもしない私達・・・。全国大会どころか、ある日一番近い旭川の支部予選を見に行った時(ザッと車で2時間)、こんな大変な大会に出る人の気がしれない!!と思い半分腰抜けになって又ド田舎に帰ってきました。

それから10年が経ち、私達は

『いつか必ず一緒に全国大会に出場しよう!』

そう約束をし何度も支部予選、本部予選に挑戦してきました。
そして2001年の初めて一緒に出場した全国大会で林さんは見事優勝、私は、その時の自分には夢のような準優勝でワン・ツーフィニッシュを飾りました。

私たちがお世話になった沢山の先輩や仲間達が涙を流して喜んでくれました。でも泣き虫な林さんは多分、全国大会、後にも先にもいない位大泣きしていました。男泣きだなんてカッコいいもんじゃありません!あれはただの大泣きです(+_+)

熱いお方です。そして努力は裏切らない事を信州・松本で証明してくれました。
同じように頑張ってきたこんな仲間が、同じように嬉し涙や悔し涙を流した仲間が北海道から九州まで日本全国にいるわけです。

メインバー・コートをご紹介したお客様は、大満足でお帰り頂いたそうです(by ちかさん)

大阪にはもう一人素敵な 『林さん』 というバーテンダーがおります。今度ご紹介したいと思います(^^)v
 電車、タクシー、バス・・と私は色んな乗り物を利用します。

15年間、雨の日も雪の日も北の大地でバリバリ車を運転しておりましたが、東京に来て4年、都内を運転したのは2〜3回です。

高速道路の合流地点というものにご縁がなく、なんて恐ろしい道路かと思いました。今では多分ヘナチョコドライバーです。
都内は『乗せて頂く』のが1番です(^^♪

電車とバスは皆で乗るし、運転手さんと言葉を交わす事がないのですが(あったらビックリです・・)タクシーの運転手さんは、必ず言葉を交わします。

私は週末に乗るタクシーには、一週間の賭けをします。
感じの良い運転手さんだったら

 『今週は頑張って良かった!いい一週間だったぞっ』

感じ悪〜い運転手さんだったら

 『あ〜今週はついてな〜い・・・。なにか反省すべき所があったかな・・・』

となるわけです。

先週末の雨の中、乗せて頂いたタクシーの運転手さんは最高に感じが良かったんです!
行先を伝えた時の応対、優しい運転と程良い会話がとてもいい空間をつくっていました。

個人タクシーでしたが、並木通りのフォーシーズンズの前に止まってて、遠くまで行かないと乗せてくれなくて、いつも車からおりてタバコをプカプカしておしゃべりしている運転手さんとは大違い!!

そんなに沢山の会話をしたわけではないのですが、その運転手さんも、休みの日に飲みに行けばタクシーをつかうそうですが、同業者という事もあり、どんな運転手さんか気になるらしいです。

その運転手さんがある日乗ったタクシー。業界でもNO.1に評判の悪い車(こ〜ゆう業界でもあるんですね・・)に乗ってしまったそうです。それが、ものすごく感じがよく、素晴らしい応対に素晴らしい運転!
自分自身を振り返り反省したといってました。

有名タクシー会社だからといって必ず快適な運転をしてくれるとは限らないし、個人さんでも近くても気持ちよく乗せて下さる方もおります。

すべて本人の自覚の問題だと思います。

バーテンダーも同じだな〜と思いました。
銀座のバーテンダーだから素晴らしい仕事をしているとは限らないし、小さな町でも素晴らしいバーテンダーが沢山いる。場所じゃない!それぞれの意識です。

そして銀座という地にいる中でそこでしか味わえない意識を持つ事も大切。それがその地で働く事の魅力だから・・・

バーは、1日の終り、一週間の終りに行く所です。
今日も、今週も色々あったけど、最後にフォーシーズンズに来てなんだかいいい1日、一週間で終わったなって思っていただけるお店になりたいと思います。

超気分が良くなっちゃって、もう1件飲みに行きたくなっちゃうお店ってのもい〜かな・・・・



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いかにも効きそう!酒豪伝説!

このタイトルでまさか自分の事かと思われた方もいらっしゃるかと思いますが、今これをお読みのお客様の事ではありません・・・・(ちょっぴり当てはまりそうなお客様もいらしゃいますが・・・)

先日私のお気に入りの、沖縄家庭料理のお店 『宮古路(みやこじ)』さんでいただいてまいりました。

思いおこせば、1ケ月程前にフォーシーズンズのお客様がカウンターで

『これ、効くんだよね〜。薬局とかで売ってるウコンとかより安くて効くんだよ!』

とお話していました。最近はあまり気合いを入れてお酒を飲む事がなくなった私ですが、ここぞという時(いったいどんな時?)には用意しておいた方が良いかとも思いながら聞いておりました(^^♪
『酒豪伝説』です。一度聞いたらこの忘れっぽい私も忘れません!

めったに夜の街にはお出かけしない私ですが、先日珍しくお出かけし宮古路さんににたどり着き、調子良くカプカプ飲んでおりました。するとさすが沖縄のお店です。この『酒豪伝説』がでてきました。

どうやらこの私に必要かとおもわれたのか、優しいお店のママとお嬢の心づかいでしょうか・・・

お一つ頂こうと思ったのですが、時すでに遅し・・・。これは飲む前にも飲んでおくと良さそうです。
もちろん前にも後にも飲むと効き目がありそう。1日1包〜2包を目安に・・・と書かれてますので今度はそうしたいと思います。

宮古路のママもお嬢も一押しとの事!ますます興味がわいちゃいます!

お酒は大好きな人と楽しい話をして飲むと、チョイとばかり飲みすぎても二日酔いにもならず、翌日もスッキリしています(私だけ??)ついでに早起きなんかしちゃったりします(^^♪

でもこの世の中自分の好きな時だけ都合よく飲んでいるのは私ぐらいなもんで、皆さん気がすすまなくてもお付き合いってのもありますよね。そんな時は『酒豪伝説』にぜひお手伝い?いただいて下さい。

そして今日は気合入れて飲むぞ!(^^)!って時もよろしいかと思います。

別の意味で気合を入れて飲みたい日はぜひ我社、オーナー勝亦にお申し付け下さい。素晴らしいサポートをしてくれると思います(^^)v・・・(覚悟があれば・・・ですが)

ほどほどに気合を入れたい時には無難な線で吉本チーフへ・・・
冒険したい夜には戸沢に全てをお任せ下さい!  ん〜これは大冒険になりそうです☆☆☆

アッ、酒豪伝説が必要な客様はぜひわたくしにお申し付け下さいませ。私の私物をこっそりお分けいたします(^^)v