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 ザ・養命酒! 
 
フォーシーズンズのバックバーのはぼ中央にインパクト全開で存在感を表している1本のボトルがあります。

そうです。この養命酒です。
 
 ある日お客様に連れられててフォーシーズンズにやってきました。
漢方であるとは聞いた事がありますが、お飲みになる方がいらっしゃるものかと思いきや、意外に人気者!

 『えー!なんでここに養命酒?』

という第一声が1番多いのですが、実はおなじみの方もおりまして、ふつ〜うに

『養命酒でスプモーニ』 だなんてオーダーも入ります。

お酒には薬草酒というのがあります。イタリアのカンパリやフランスのシャルトリューズ、田舎の方に行くとどちらかのお母さんが漬け込んだ○○酒?だなんてのも見た事があります。

それと同じにすると、養命酒をおつくりになられている方にしかられちゃうかもしれませんが、そう考えるとバーでも違和感ないかも・・(いえおおありです)

先日漢方の専門科のお客様のお伺いしたところ、『バランスよくいいものが配合されているので、お休み前などに飲むのがいいと思います』との事です。やっぱりい〜んだ!

効果は
 
 14種類の生薬を合醸して造る薬酒。滋養強壮剤として肉体疲労・冷え症・血色不良・胃腸虚弱・食欲不振・虚弱体質・病中病後に効果的だそうです。

1日20mlとの表示がありますので飲みすぎてはいけませんが、どんなお酒も飲みすぎてはいけません。でも薬草系のお酒ってやっぱり体にいいかも・・・

私の大好きな浅草のフレンチのシェフは10年以上シャルトリューズを毎日飲んでいるそうです。そのお陰で風邪をひかなくなったそうです。

あとは帰って寝るだけって時には フォーシーズンズで養命酒!バカラのショットグラスなんかでキュッツていうのも『あると思います!』
 

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焼きたてパン!ちびっこサイズも!

今日は早起きをして、パンを焼きました。
3月5日にご紹介した「コロッケパン」を本日はご用意させていただきます。
コロッケのおイモはもちろん

『村上農場のきたあかり』

もう一度戻って見て下さい(^−^)きっと食べたくなりますよ!

コメントでおなじみのS水さんとO久保さんのアドバイスもあり、味もパワーアップ?しております。
本日は戸沢のリクエストにより、ちびっこサイズもご用意しました。

以前ハンバーガーではこのミニサイズをご用意いたしましたが、コロッケパンでは初めてです。
12個のミニサイズは今日の『お通し』として登場すると思われます。直径3センチほどのかわいいパンです。

私も楽しみです。
なぜならば、パンを焼くのは私の仕事ですが、ここからは担当は戸沢なのです。

小さいパンは結構めんどうです。でも今ノリノリの戸沢選手の頼みですからね!
私も張り切っちゃいますよ(^^)v

昨日は銀座らしい物語を発信する覚悟を決めたばかりだったのに、またこのネタです。
何とぞお許し下さい。

今日から4月です。桜もキレイに咲いてきました。今週もフォーシーズンズのカウンターのお花は吉野桜が飾られてます。今日あたり満開になりそうな気配です。

新年度が始まり、心新たに!という方も多いと思います。もちろん私もその一人です。
この春からはゴルフなんかも初めてみようかと思います。ずいぶん楽しそうなお方が周りにいらっしゃるもんで・・・

私昔はバリバリスポーツマンだったんですよ〜。今では影も形もありませんが・・・。
でも大丈夫です。いつもこの前向きな思考だけはあの頃と変わってませんから!

大会に挑戦するのを辞めたらゴルフをしようと思っていたのにあれから6年がたちます。
北海道にいる時にやらず、東京に来てからゴルフをはじめようなんて、私かっこいいです(^^)v




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私の自慢?タイカレー!

野菜とココナッツミルクをた〜ぷり使ったタイカレーです。

一時、お気に入りで毎日作り続けたタイカレー久々の復活。
今回は学習をしましたので量も控えめにし、続けて作る準備もしておりません。
まぁ、それって普通の事ですがね(^-^)

ココナッツミルクの入ったカレーなんて…と言ってる方に限りかなりの確率でハマる、このマイルドさの中の辛さ!

カクテルとはまたまた今回も別にして楽しんでいただきたい一品です。

カクテルには基本的にはおつまみは不要と考えていますが、お酒全般となるとやはり気のきいたおつまみがあると、より美味しくいただけるってもんですよね。
単純かと思われるかもしれませんが、ワインとチーズというのは本当に素晴らしい組合せです。(今さら何言ってんの?です。)

ワインが得意ではない私でさえ、ベストマッチのチーズがあると人が変わったように絶好調になります。

フォーシーズンズのお客様もこの法則にお導きしようといつも思ってはいるのですが、皆さん薄々感じてはいると思いますが、私少々路線がズレていると思われます。

でもタイカレーとか作ると、『食べた〜い』だなんて言って下さる方がいるんです。

フォーシーズンズにはなかなか行けないけど、このブログで銀座のバーに行った気持ちになるわ!っと思って下さる方がいたらいいなぁという思いもあってはじめたブログですが、このままだと
『藤谷は毎日何をやってるんだ??』 という事になりかねないので、心を入れ替え、銀座らしい?物語を発信したいと思います。

でもこ〜ゆうのが楽しかったりするんですよね。
でもそのうち『バシッ!』っとマティーニのうんちくでも語っちゃいましょうかね〜(^^)vん〜無理!
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春色新しいタオルにチェ〜ンジ

お化粧室のタオルを新しくしました。

フォーシーズンズが開店してから3年半。毎日せっせとお洗濯しております。

お店が大盛況の日は、もちろんこのタオルも沢山ご利用いただいて、山?のようになります(かなり見栄を張ってます)

お店の中は落ち着いた感じなので、このタオルはちょっと明るく華やかなのがいいなぁと思い、今までミッソーニなどカラフルな物をご用意させていただいてきました。

しかーし!
このタオル、私のお気に入りに限りかなりのペースでお持ち帰りになる方がいらっしゃいます。

一度に100枚ほど購入しますが、アッというまに半分位になります。

あまりにもなくなるので、ジミ〜なインパクトのない控え目な物にしてみました。
すると、なんとあまりなくならない!
かといって

『フォーシーズンズ、センスわる〜い』

と思われるのも私のささやかなプライドが許さないので、今回もフォーシーズンズカラーの緑でさわやかなタオルをご用意いたしました。

でもこれはお持ち帰り用ではありません。紛失防止のために、フォーシーズンズの頭文字、F・Sと刺繍も入れました。

たま〜に、なんの悪気もなく、お化粧室から手を拭きながらカウンター席に戻り、さりげな〜くご自分のカクテルの横に見慣れないタオルを置いているおとうさん!

ん〜!これはお持ち帰りじゃないので許しちゃう!

そういえば、Bar.Cさんのお化粧室のタオルが一枚家にあります。
これって同罪?
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炊きたてごはん

先日のカレーに続く賄いネタです。

フォーシーズンズでは毎日ご飯を炊いています。お店には炊飯器はないのでお鍋で炊きます。炊きたてのご飯はとっても美味しいです。

美味しく炊くにはお米をといでからお水に浸す時間が大切です。スタッフは全員ご飯を炊くのは皆上手です(^^)v


以前新しく入った若いスタッフに

『お米とげる?』

と聞くと

『といだ事ありません』

と言われました。
正直言ってビックリしましたが、彼はきっとそんな私を見てビックリした事でしょう。

私も時々
『えー!そんな事もしらないのー?!』
と人に驚かれる事があります。でも知らないものは知りません!知ってるふりをすると後でとんでもない事になります。

虫の居どころが悪いと、お腹の中で『知らなくて何か悪い!』といけない言葉をつぶやいたりもします。

だれにでも得意、不得意はあります。

バーでのお客様のお話は、もちろん皆さんの得意なお話のご披露の場ですから、いっぱいお話していただきたいと思います。

そんなお話が、明日になるとまるでずーっと前から私達も知っていたかのように。『自分のもちネタ?』としてお客様に語り継がれて行くのであります。

なので、できれば正確で楽しいお話をバーでは沢山していただきたいと思います。

知らない事は、知れば自分の宝になります。

長くは続かなくとも、お米はとげなくても、そんな彼らから学ぶ事も沢山ありました。

先日、2年ほど前にフォーシーズンズで数ヶ月ほど一緒に働いてくれたスタッフが、照れくさそうに訪ねてきてくれました。

久々の再会に私達も、お客様も大歓迎!

うれしい事です。
だって『同じ釜の飯』を食べた仲間ですからね。