早いものでもう2月・・・。

富永、横山は入社1年がたち、中山もあっという間に1ヶ月がたちました。


1月の半分私は思いっきりダウン・・・して2月になってやっと復活。


七草がゆもちゃんとたべたのにな〜。


それでもスタッフの皆が頑張ってくれたり心配してくれたりで、あらためてありがたみを感じました(^^)


今年は豆まきをする元気がなかったのでフォーシーズンズにはまだ鬼がいるかも(笑)


節分には『豆』 という事でまかない『豆ごはん』だったとか(^^♪


2月の銀座のスタートはチョッピリ元気がないみたい!


寒さもあるかもしれませんが、今日みたいな陽気が続いてくれたら街にも活気がでるかも〜。


病み上がりではありますが、ヘアスタイルをイメージチェンジ?してみました。


フォーシーズンズの男性軍の真似をしてオールバック?


吉本チーフに『オールバックの作り方』を伝授してもらいました(笑)


おでこ全開でスッキリです(^^ゞ



新年明けましておめでとうございます。

今日からフォーシーズンズ・セブンシーズンズの2016年の営業が始まります。

初日からなんと新しいスタッフも加わります。

セブンシーズンズのオープニングを手伝ってくれた『中山』が仲間入りです。

しばらくはフォーシーズンズに入って研修です!(^^)!

昨年の関東ジュニアでは見事グランプリに輝き、今年は全国エリートにも挑戦の予定です。

総勢8人態勢となります。

人数が増えても全力投球で力を合わせて銀座のバーを盛り上げていきたいと思います。

信念を迎え、今年の目標を掲げスタッフも気合が入っている事と思いますが、もちろんわたしも!!

保志さんグループにはかないませんが8人もいると相撲部屋のおかみさんの気分です。

勝亦部屋?(笑)

昨年の新弟子の横山はなかなかの活躍でしたが、数日後に控えた次の大会のレシピ締め切り目前の為お正月どころではなかったと思います。

新しい1年がとても楽しみです。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします(^^ゞ


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超特大に真鯛です!

昨日勝亦が釣ってきました。

美味しいです!

ホントに美味しい!

もちろんフォーシーズンズでもセブンシーズンズでも御用意させていただきます!

何といってもこの大きさですから!

今年はめでたく1年の〆ができそうです(^^♪

昨日坂上が 『30歳』 の誕生日を迎えました(^^♪

パチパチパチ〜♬

私は帰省後にたまった仕事、仕込みに追われ、皆も年末の忙しさに振り回され・・・すっかり忘れられていたのでした(笑)

でもそこに!古くから坂上を可愛がってくださっているお客様がご来店。

シャンパンでお祝いをしてくださいました。

ありがとうございます(^^ゞ 

人生30歳を迎えるというのは一つの節目ですよね。

いつも年齢より必ず若くみられる坂上ですが、落ち着きとカンロクがついたら男前がより男前になる・・・・事を期待しております(^^♪

今月はたしか横山も誕生日だったような?

なかなか改めてお祝いしてあげられないので、来週の忘年会は二人の誕生日のお祝いも兼ねて・・・という事で(笑)

吉本もフォーシーズンズに来たときは20代だったのにもうすぐ40歳になろうとしています!

みんな歳とります(笑)


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銀座支部予選が2日後に迫り、恒例のとんかつパワー充電!という事で皆で行ってきました!

スタッフが増え今回はチーム・フォーシーズンズからは4名が選手として出場いたします。

両店舗のメンバーが揃って食事をする事はめったにないので、今回は楽しい食事ができると私は楽しみにしておりましたが・・・

ナント『厚切りロースカツ』を目の前にした食いしん坊の彼らは、モクモクと肉をほおばり

『ご飯のおかわり』 『キャベツのおかわり』 ソースやらお茶やらと店員さんは大忙し!

銀座三越の上にある『あんず』というとんかつ屋さんなのですが、女性でも一人で入りやすく、マダムらしき奥様や高齢の夫婦や若いカップルがゆったりと食事をする雰囲気のお店なのですが、私達の席はそれどころではありません(笑)

チョットした戦いのようです。

女性が7人集まればわいわいと楽しい食事タイムになりますが、働き盛りのオールバックの男たちがお酒も入らず楽しく食事をしておたらそれもチョット・・・ですかね〜(笑)

まあフォーシーズンズらしいといいますか(^^♪

でもとんかつはガツガツ食べたほうがおいしいかも!  という事で彼らのペースに乗り私も勢いよくいかせていただきました(笑)

エールをおくりに来てくださるお客様や、大会チケットを購入して下さるお客様でお店も賑わい選手達も気合が入った事と思います。

明日の夜には結果をご報告させていただきます。


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早くも12月・・・という事で今年も皆様にご挨拶のお便りを発送いたしました。

今年も感謝の1年です。

いつもの赤・緑のイメージを一新!

今回は少し落ち着いた感じのハガキですが、私としてはとーっても気に入っております。

デザイナーさんにイメージをお伝えするのですが、私にはデザインの才能が全くないため(笑)、まずはそれをお伝えする事が難しいのです。

そんな中10周年の時も今回も私のできる限りのイメージを時には意味の分からないような言葉も使いお願いしてきたのですが、さすがプロ!

『藤谷さんの好きなイメージだいたいわかりました』

と言っていただき今回のハガキを作成していただきました。。

カクテルもそうですが、お客様のイメージだけでお気に入りのものを完成させるのはとても難しいです。

でもそこにバーテンダーの技術や知識、思いやりや愛情(チョット言い過ぎ?)が入ってイメージ通りかイメージよりさらに美味しいものができたりします。

それぞれのプロの力は素晴らしいと思います。その力が集まるとよりパワーアップ!

そしてお店のスタッフ一人一人も個性がありそのそれぞれの力が一つになって良いお店がつくられていくのだと思います。

私の足りない所をしっかり穴埋め?してくれるスタッフのお蔭で今日も楽しい一日を過ごしたいと思います(笑) 



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フォーシーズンズの扉に掛けられた『クリスマスリース』。

備長炭の専門店【TANAGOKORO】さんから届いた上品な銀座らしさとセンスが光るリースです。

フォーシーズンズの扉を開ける時にチョットだけ気にしてみて下さいね(^^♪

銀座の街もクリスマス一色!

【ひかりみち】という事で晴海通りも並木通りもイルミネーションがとてもきれいです。

夜の銀座を歩くだけでもテンションが上がります。

フォーシーズンズとセブンシーズンズを行き来する毎日ですが、寒さも忘れてクリスマス気分を楽しんでおります。

私にもサンタさんがくる事を願って・・・年がいもなくすみません(笑)



引き続きスタッフ募集中です

銀座で一緒に働いてくれる やる気元気のあるバーテンダー ご連絡ください!





ご無沙汰しております。

気が付けば最後にブログを更新してからナ・ナント1ヶ月!

『フォーシーズンズ大丈夫か?』

となりますよね(笑)

両店舗の周年が終わり、吉本の世界大会も終わり、燃え尽きた?わけではありませんが、最近は年末のDMの準備と、大会に挑戦する選手達は練習に明け暮れる毎日であります。

今回の大会は来年の『帝国ホテル』で開催される世界大会と同時に行われる全国大会の予選なので選手達も気合が違います。

私は食欲の秋との激闘中(笑)

勝亦は目に不具合?で初めてのメガネ生活、『メガネのマスター』になってます。

吉本は後輩の育成に力をそそいでおります。悩まされながらも・・・。

戸沢は初の全国大会出場に向けて、釣りも行かずに猛練習中!

坂上は初めての技能への挑戦と、入社1年を過ぎ私の小言にも慣れてきた頃です(笑)

富永はマイペースのペースを少しだけ『アップ』したようで、戸沢の右腕として困らせつつも頑張っております(笑)

横山は茨城弁もなくなり(笑)、営業中にはカクテルもバリバリつくり、練習にも燃えております。

まずは久しぶりの近況報告!

今後ともよろしくお願いいたします。

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お陰様でセブンシーズンズは1周年を迎え、昨日から皆様にお祝いをしていただいております。

26日〜28日までの3日間、記念品をご用意してお待ちしております。

今回は初めてオリジナルタオルを作りました。

昨日は私も久々にオープン〜ラストでセブンシーズンズ!

フォーシーズンズからは、昨日は横山、本日は坂上が入ります。

『お祝い続きだね』 だなんてお客様にも言われますが、おめでたい事が続くのは忙しいけれど楽しい!

皆で一緒に色々な経験をして、思い出のページを増やしていきたいと思います。

そしてお客様の心にも記憶に残るお店を目指して頑張ってまいります。

【今日も元気に1周年】

ご来店をお待ちしております(^^ゞ




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先週お客様にセブンシーズンズの1周年のご案内をさせていただきました。

いつもとは少しイメージを変えてチョット大胆に!

皆さん

『早いね〜。もうあれから1年?』

とおっしゃいます。

私も過ぎてみるとそんな感じですが、なんとなく2店舗の営業にも慣れてきて、新しく迎えた20代の若手もすっかりチーム・フォーシズンズの顔になってきました。

来週26日(月)〜28日(水)の3日間、1年間の感謝を込めて記念品をご用意しておまちしております。

沢山のお客様に足を運んでいただき、心強い仲間に支えられ幸せな1年でした。

戸沢の活躍と1周年でセブンシーズンズは勢いが止まらない?(笑)