コロナ騒ぎになる前に、4月から20代の若きバーテンダー2人の入社が決まっておりました。

 

この2年、スタッフが足りなくて募集してもなかなか応募もなく、

 

求人サイトに高いお金を払い続けていたのに、

 

仲間入りする2人は仲間のバーテンダーの紹介でやってきました。

 

まあタイミングですからそうゆうものですかね。

 

それも彼らの他にも次々と希望者が!

 

なんてこった/(^o^)\

 

決まった二人さあ!入社!という時にこの騒ぎです。

 

世の中はリストラだの内定取り消しだの言ってる中、我が社は勇気をだして二人を迎え入れる事にしました。

 

早速の自宅待機(笑)

 

必ず又忙しくなる日が来る!一緒に頑張ろう!

 

フォーシーズンズの仲間入りを心から楽しみにしている二人の意欲を歓迎したい!

 

再開したら宜しくお願いたします。

 

今まで頑張ってきてくれたスタッフと、これから頑張ろうというスタッフ!

 

仲間がいるから乗り越えられる(^^♪

 

再開したら可愛がってやって下さい。

 

女将さんの気分です〜(^^)

 

 

 

 

緊急事態宣言により、4月7日より

バー・フォーシーズンズ、セブンシーズンズ両店舗休業とさせていただきました。

 

苦しい状況の中営業してまいりましたが、皆で足並みをそろえない事にはこの事態は収まらないです。

 

売上だの家賃だの・・・言いたい!言わせてほしい!いいわせてー!

 

でもそれより大切なものがあるのです。

 

店の営業はお休みですが、各種手続きや事務仕事、

 

個人的には不良主婦ですから今までサボってきたツケで

 

どんなに時間があっても決して私は『暇』になる事はありません(笑)。

 

時間を有意義に使い皆さんと元気にお会いできる日を楽しみにしています(^^ゞ

 

バーはテイクアウトもお取り寄せもできない業界です。

 

だからこそバーという空間にしか出せない魅力があるのです。

 

再開した時に

 

『やっぱり銀座のバーはいいね!』 って言っていただけるように頑張ります!(^^)!

 

 

楽しい事だけを発信しようと心掛けてきたブログですが、

 

今年になって明るい話題が少ない中こんな事になってしまって・・・。

 

美味しいカクテル、楽しいお酒、銀座のバーを心から楽しみたいお客様に支えられてまいりましたが、

 

最近のお客様は

 

『こんな時だからお店大変でしょう?』

 

『皆大丈夫?お店大丈夫?銀座大丈夫?』

 

『静かだと思ったから力になりたくて!』

 

何時もよりチョット多めに飲んで下さり、温かい言葉をかけて下さり感謝しかありません。

 

『夜の繁華街〜夜間から早朝にかけての営業〜飲食店・バー〜銀座】

 

自粛要請のキーワード…厳しいです。

 

世に中にこれ以上広まらないために経営者として問われている事と、スタッフの生活と経営していけるかの不安。

 

心の中の葛藤・・・決断すべき時にはご報告いたします。

 

スタッフ達が

 

『こんな時でも来て下さるお客様に精一杯おもてなしをしたい』

 

そう話してくれました。

 

最善の注意をはらい今できる精一杯でこの逆境を乗り越えていきたいと思います。

 

我が社のメンバーが最高に元気な事が救いです(^^)v

 

今夜も銀座の街に小さな明かりを灯します。

 

 

 

 

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さあ!今年も熱い戦いの始まりです。

 

毎年開催されている全国バーテンダー技能競技大会。

 

今年から支部予選がなくなり、関東大会からの開催となります。

 

レシピの締め切り間近という事で、休日も返上、迷える子羊ちゃんになっている中山選手(笑)

 

今年こそは全国大会出場を果たしたい!!果たしてほしい!!

 

戸沢と二人そろって全国大会に出場してくれる事を楽しみに応援しております(^^♪

 

完成したら是非飲んでくださいね(^^ゞ

 

関東大会は4月、全国大会は9月。

 

毎年のことながらヒヤヒヤですわ(^^)/

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今年もバレンタインデーで世の男性達はワクワクした事と思います。

 

フォーシーズンズにも、心優しいお客様や後輩から思いっきり義理・・・のチョコレート(笑)

 

が届きました(笑)

 

女性から男性へ・・・のはずですが、私にまでこんなに可愛いバレンタインをいただきました(^^♪

 

以前は、チョコレートのパンを焼いたり、

 

銀座じゃなく東京駅のイベントに行ってスタッフにチョコを買ったら

 

松屋銀座のショップだった事もあったっけ(笑)

 

1年に1度楽しいイベントですね(^^♪

 

あとは食べ過ぎに注意するだけでございます(^^♪

 

『頭の働きが悪〜い』  とか 『疲れた時は甘いものが必要』

 

と色んな言い訳をしながら、パクパクしております。

 

バレンタインデー危険です(笑)