どうやら世の中はゴールデンウィークに突入したようで、日中の銀座はにぎやかだったようですが、夜の街は人の出が静かだったような気がします(フォーシーズンズだけだったりして?)

金曜日なのになぜか雰囲気は土曜日のような感じ・・・・不思議なものです。

大型連休になると遠くからのお客様もチラホラ見受けられます。地方のバーテンダーからの紹介の方や、4年前に 『銀座百点』 をご覧になったお客様が初ご来店!大坂からお越しいただきました。

2日から4連休のフォーシーズンズですが、30日、1日は通常営業!

仕事も楽しいけれどお休みもやっぱり楽しい!何をしようかわくわくしますが、そんなバーテンダーはどうやら銀座にはあまり多くないらしく、他店の事を聞いてみるとほとんどのバーが営業するらしのです。

バー好きには楽しいゴールデンウィークになりそうですね(^^♪

『ゴールデンウィーク銀座のバー巡り』 いつもとは違うバーの一面が見えたりするかもしれません。

明日は皆さんのご予定を来てみようと思います。

吉本は大好きな?練習!わたしは楽しいゴルフ!勝亦と戸沢はいったい何をするのやら・・・?

クマチャン情報ですが、旭山動物園を後にしてナント世界遺産の知床方面に出没情報が!

スタート地点の道東に向かったようです。

それでは皆さまゴールデンウィーク楽しんで下さい!!
 開店当初からお世話になっている(個人に的にはもっと前からなのですが・・・)社長さんが吉本好みの時計をしておりました。

吉本チーフが 『ステキな時計ですね』 というと 『そんなに高いものじゃないんですよ』 とおっしゃってました。

とは言っても社長の高いと私たちの高いじゃレベルが違うかと・・・・。

その時計は社長がずっと前に、専務?常務?(忘れちゃってごめんなさい)になった時に自分へのご褒美に購入したそうです。

お値段は4〜5万だったとか・・・。

今となっては一ケタ、二ケタ違いの物もお持ちでしょうが、とても大切にしているようでした。

そう当時の4〜5万は社長にとっては大金でもあり、頑張って購入できる身の丈のお品だったそうです。

会社は今では沢山の事にもチャレンジしている30代の若き社長!カッコイイです!(^^)!

頑張った自分へのご褒美って大事ですよね。また次に頑張るエネルギーにもなるし!

時には先に買ってしまったものの、言い訳にしちゃったりして・・(これって私だけ?)。

いざご褒美!となるとなかなか変えなかったりする私で、以前周年の記念に万年筆を買おうと思っていたら迷いすぎて、年が明けてしまったような・・・。

何か欲しい物が決まっていたらまた頑張れちゃうかもしれませんね。

ご一緒にご来店のお客様は、次に頑張ったら欲しい物があるそうです。

ロブマイヤー(高級グラスです)の携帯セット!旅に行く時に持ち歩きできていつでもどこでもステキなグラスで美味しいお酒が飲めちゃうとの事。

このグラスを持って『のんびり九州列車の旅』にお出かけしたいそうです。この方かなりのハードワークのお忙しいお方・・・。グラスをご褒美のするにはもう十分なくらいに活躍していると思いますが、あとは時間の問題でしょうか・・・。

さあ今日もなんだか頑張るエネルギーが湧いてきます!ご褒美ご褒美(^^♪(^^♪
 ライダー!とは言っても、最近の事ではないのですが、今日はバイクの話でお客様と盛り上がりました。

40歳を過ぎて、初めてバイクの免許を取りにいっているというお客様。

『フォーシーズンズにもバイクの免許を持っている人いるの?』

と聞かれ、勝亦も吉本も持っている事に驚きながらも納得。

戸沢の事をとても可愛がって下さるお客様なのですが、(やっつけられながら可愛いがられてます)まさか戸沢は持ってないだろうと思ったらしいく、チョッピリ自信ありげに?持っている事をご報告。

戸沢まで免許を持っている事にショックを隠しきれないご様子!

お話しを聞くところによると、どうやら連日教習所にて大変な思いをされているようです。

車の免許はお持ちのようですが、バイクとなるとこれがまた別物!もしかして教習所の教官が自分より若くてコテンパンにされたらたまんないですよね〜。

教習所の教官って厳しくて強気な感じの方が多いし・・・・。

でも車もバイクも危険と背中合わせですから厳しくもなるのかもしれませんね。

フォーシーズンズは全員がバイクの免許を持っている事にかなり驚いておりましたが、4人中4人取得しているというのも珍しいかも!

もちろん私お含めてです(^^)v

今は誰も大きなバイクを乗っていませんが戸沢がかわいいバイク(スクーター)をたま〜にのっています。

『ハーレーちょびっとソン♪』というそうです。

私は19歳の時に買ったGPZ400RのNinjaを東京に来る時に手放してきてしまいましたが、いつかみんなで一緒にバイクに乗れたら楽しいだろうな〜と思います。

今免許を取りにいっているお客様は限定解除まで取得するそうです。次のご来店では又苦労話?が聞けそうです(^^♪

私が限定解除を取得したのはもう20年も前です・・・・。今バイクに乗ったらどうなる事か・・・。

私のハーレー貯金はしばらく続きそうです。

久しぶりにバイクの話になり、季節もこれから暖かくなるし、かっ飛ばして・・・いやいやチョッピリ風をきって走ってみたくなりました。

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お客様からステキな押し花が届きました。

額に入った押し花ですが、まるで本当に咲いているようにキレイです。

東京はもう桜が咲き春がきてこれから沢山お花が咲き始める時ですが、一足早いお花畑って感じです。

どこに飾ろうか迷いに迷っている所です。

鉢の中に一杯に咲いているように見えるお花達は、きっと一つ一つ細かい手作業で飾れたのでしょう。

なんだか心が温まる贈り物です(^^♪

お店でもお客様に贈り物をする事がありますが、気に入っていただけるか・・・喜んでいただけるか・・・いつも悩みに悩んでいる私です。

でも贈った方に喜んでいただけるとすごく嬉しい(^^♪

私にはもったいない素敵な可愛い押し花ちゃんですが大切に飾って癒されたいと思います。
 先週末にとーっても楽しそうに飲んでいただき、桜に負けちゃいそうなフォーシーズンズを盛り上げて下さったお客様がご来店。

開店当時から・・・・いえいえ勝亦が銀座で働き始めた十数年前からのお客様なのですが、翌日になるとフォーシーズンズに行ったまでは覚えていたそうなのですがその後の記憶がないらしい・・・。

お客様は

『何かやらかしてやいないか??お金はちゃんと払ったか??どうやって帰ったか???』

目が覚めると頭の中は???だらけだっかとか(^^♪

とにかく仕事が終わったら真っ先にフォーシーズンズへ!との事でさっそくご来店。

何と和光のチョコレートをお土産に(ご本人いわくお土産というよりはお詫びだそうですが)

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そんなお気づかいはまったく不要ですし、お店としては楽しくてありがたい限りだったのですがお客様は私達に話を聞くまではかなり不安だったらしいです。

お酒を飲みすぎてしまった日はそんなものですよね。でもこうしてすぐに心配してご来店いただく方に限ってはたいてい心配するような事はお店ではないものです。

ただお家に無事に着いているかはチョイト心配になる事はありますが・・・。

ほんとに大変な事も時にはあるのですが、そんな時は尋ねられる事はほとんどなく

『先日の事は覚えてらっしゃいますか?』

とお尋ねしたくなる事もあります(私は尋ねられた事もあります(笑))

ちょいと飲み過ぎて前日の言動が不安な度にこんな高価なお詫び?を持って行ったりしたら私の場合BAR酒向さんには3年分のバレンタインデー分くらいチョコレートをお届しなくちゃいけないかも(^^♪

そういえば以前、前日のお詫びにお店に伺ったにもっかわらず、なんだか楽しくなってきちゃって結局その日はお詫びに行ったとは思えない位盛り上がったてしまった事があります。

楽しもうと思っていたらたいてい気分が乗っているから楽しめますが、お詫びに行ったのに心地よくさせてくれるお店の皆さんの心遣いがたまらない!!

お店にとって大切な事はまだまだ沢山あるようです。

飲み過ぎた日の翌日は前の日に飲み過ぎちゃった事を忘れるくらい飲むのもいいかと(^^♪ あっつもちろん体を壊さない程度に!

前日の事が心配な方はスタッフ皆にお尋ね下さい!みんなの答えが同じだったら安心して下さい・・違う場合は誰の言う事を信用するかはお客様次第かと・・・。
休み明けにはお客様に何をしてお過ごしになられたかをお伺いする事がよくあります。

連日『桜ネタ』の続くフォーシーズンズですが今の季節はやっぱりサクラですよね(^^♪

新潟からお越しのお客様。一足早い桜を満喫しようと満開のサクラ並木を心地よく歩いていると、どこからともなくお酒の匂香り・・・・。

歩けど歩けど目を楽しませてくれるのは見事な桜らしいのですが香りはどこまで行っても酒・酒・酒!

これってどうですか?

ちょいと苦笑いしながらお話しいただきましたが、気の毒なようですが桜並木の横でお花見をして盛り上がっている人達の光景が何だか目に浮かんでおかしな感じ・・・。

お花見とっいったらお酒がつきものですものね〜!お酒を飲むなら青空の下か銀座のバーかってな位(笑)

アロマテラピーというものがあるくらいですから香りで癒される事があるのはもちろんよ〜くわかるのですが、美しいサクラにはやはりチョット甘い香りとかがほしいですよね。

桜並木を歩き終え、サクッと一杯やってからフォーシーズンズへ御来店いただいたのですが、香りだけじゃなく桜を(フォーシーズンズのですが・・)眺めながらご自分で飲むお酒はかなり美味しいとの事(^^♪

美味しいご馳走も人の物では満足できないですよね!

美味しい香り・・・・そして自分の口に入って初めてその美味しさが花開くのです。

お花見は少々はめをはずしてしまった経験のある方も多いかもしれませんが、この季節は何かと忙しい事が多いのでゆっくりお花見をした事が最近はほとんどない私・・・。

まあ気分は毎日お花見みたいなものですが(^^♪

酔っちゃう派?それとも酔わせちゃう派?バーテンダーは酔わせちゃう派かと思いきやけっこう酔っちゃう派だったりして!どっちも楽しいです(^^)v
 フォーシーズンズではたま〜に業務終了後に 『売上げ当てクイズ』 があります。

それが見事当たると勝亦からナ・ナント臨時ボーナス(というよりは臨時おこづかい)がもらえます。もちろん勝亦のポケットマネーからです。

以前は戸沢は一度だけ当たった事があるのですがその時は『小銭一封』といった感じだったかと・・・・。

それにしても、吉本と戸沢この二人はとにかく当たらない!

この数年何度もやっているのにおもしろい位に当たらない!なので今回も多分当たらないだろうと思いながらも二人にとってはチャンス到来!

ここで何といってもやってくれるのが吉本!大会挑戦中という事もありお酒代やらリンゴ代(フルーツカットの練習代です)と給料が羽根をつけたように飛んでいく時でしょうから、ここでリンゴ1個分だって一発当てにいきたい所!

売り上げ予想を紙に書いてあとは発表を待つだけなのですが、なんと吉本チーフ、ゼロ『0』の単位が一つ足りない・・・。

たとえば10万円と書く所を、10000円とかいてしまいゼロ『0』の単位が一つ足りないわけです。

これで過去には本来は当たっていたであろうチャンスをのがしてしまった事が・・・にも関わらず、今回も又『0』の単位が一つ足りない・・・・。

欲がないのかテンネンなのか?まさかわざとではないと思いますが・・・。

そのすきにしっかりハマったのが戸沢!権利があった吉本のミスをしっかり戸沢が発見!そして今回は戸沢も当たり圏内に!

という事でしっかり臨時おこづかいをゲットしたのは戸沢!

戸沢が当てたのです!

戸沢に美味しい所をもっていかれて当たるはずの吉本はうなだれ・・・・。

それにしても吉本はホントに残念!もっと大物の時にバシー!っといくのかもしれませんね(^^♪

この売上当てクイズはほんの遊び心なだけではないのです。

今日1日営業して、お客様がこのくらい来ていただいて、このくらいカクテルを作って・・・そんな感覚の中、1日の売上を把握するのも大切な事。1日が終了した時に満足感と一緒にその数字がドンピシャっときたら結構嬉しいし、この位頑張るとこの位の売上げなんだと自分の仕事量に目安にもなります。

この感覚が優れているのはやはり勝亦!1日の感覚でほとんど見事に当たります。

この話をお客様にしたら、お客様にもぜひやらせてほしい!との事。さすがにそれはできませんがそんなお店があったらおもしろいですね。

私毎日行っちゃうかも!(^^)!
 銀座に出勤する時に私は、電車・バス・タクシー・時には自転車と色々な乗り物を利用します。

昨日はバスに乗ったのですが、新人の運転手さんのようで指導員のような方がついておりました。

終点間近になると、乗っているのは私の他にもう一人だけ。

バス停のアナウンスの後にも、運転手さんが

『降りる方はいらっしゃいませんか?』

と親切にマイクでアナウンス。バス停をもう通り過ぎるかというタイミングで

『ハイ!ハイ!降ります!降ります!オリマーーーーース!』

とバスを止めてお兄さん風の方がおりていきました、私にとってはお兄さんですが世間一般でいうとおじさま・・・でしょうか・・・・。

バスには降りる時にお知らせするボタンがあるのに、押すのを忘れてしまったようです。

バスの中に残ったのは私と指導員の方と運転手さんだけ!私はその光景がおかしくて一人でクスクス笑っておりました(^^♪

新人の運転手さんでしたが、とても安全運転で乗り心地も良く、ベテランだから!とか新人だからとか関係なかったりするのかな〜と感じました。

フォーシーズンズのお客様で

『とても素晴らしい接客をしてもらったのでそれが忘れられなくてフォーシーズンズが大好きになりました。遠くからですが東京に来た時にいつも寄りたい思って・・・』

といって下さる関西のお客様がおります。

よーくお話しを聞いてみると、その時接客をしたのはフォーシーズンズ入ったばかりの頃の戸沢でした。

今ほどお店にも銀座にも慣れていない頃の戸沢です。

でもきっと一生懸命接客していたんだと思います。 (アッ 今もしてますが(^^♪ ホホホ )

初心であるがゆえに必死だったのかもしれませんし、とても優秀???だったのかもしれませんが、お客様が何年たっても足を運んで頂けるきっかけを作った事はたしかです。

新人運転手さんのバスに乗ってそんな事を思いだしました。

『初心忘るべからず』 

大切な何かを忘れてやいないかを改めて思いなおした一日でした。

ベテランの技術や知識ももちろん大切ですが、バスの新人運転手さんのように神経の行き届いた運転や心配りは、チョイト慣れた感じのコワ〜イ運転手さんよりズーットズーット気持ちがいい!

バーでも頑張ってる新人さんはお客様がちゃんと認めてくださいます。

笑顔で元気で親切なサービスが皆でできるお店でいたいと思います(^^)v

先週に引き続き今週のお花もナント桜!

昨日のブログ効果で、銀座で夜桜・フォーシーズンズで 『サクラロワイヤル』 のお客様で大賑わいになるかと思いきや、開店して3時間たってもお客様はただ一人・・・・。

一人でもご来店頂けるのはありがたい事なのですが、期待していただけにさみしい月曜日。

『花冷え』 とでもいうのでしょうか?

戸沢のせいでしょうか?

そんな話をしていたら、次々とお客様がご来店!ホッツとした私です。ホッとしているとチョイト忙しくなり満席とまではいきませんが、ありがたい限り・・・。

ホントは毎日ドキドキのなのです!

これから『お花見』の予定が入っている方も多いと思います。金曜日や土曜日が桜が満開!だなんて事になるとチョッピリ桜を恨んだり?してしまうかもしれません!

桜といえば今日は私の大好きな桜餅の差し入れ(^^♪ 私の胃袋も桜で満開です(^^)v

桜の季節ははなんだか明るい話題が多くなりますね!

カクテルで桜といえば戸沢のオリジナルの 『さくらロワイヤル』 といいたいところですが、銀座で一番有名な桜のカクテルは、バー保志☆のオーナーの保志さんのオリジナルカクテル
 
『さくらさくら』

でしょうね!

日本で開催されたバーテンダーの世界大会 『ジャパンカップ』で見事優勝した作品です!

カクテルの味・腕前だけでなく、保志さんは素晴らしいエンターテーナーです(^^)v

お会いするたびに見習わなくてはいけない事が沢山あります。

銀座のバーテンダーを育ててくれるのは、お店の中の先輩だけでなくお客様、そして銀座の先輩達なのです。

どんなに頑張っても超える事の出来ない先輩達が私たちの前を50歳になっても60歳になっても70歳になっても走り続けております。

桜に酔いしれている場合じゃありません!

サクラロワイヤルにさくらさくら・・・・銀座の夜のはしご酒は、さくらのはしご!ってのもいいですね!

 本日は営業前に浅草のかっぱ橋まで行ってまいりました。

そうです!調理器具やお店のグッズがいっぱいのかっぱ橋です。

何を買うかしっかり心に決めていないと大変な事になります。

今日は『フードプロセッサー』を購入に行ってまいりました。欲しい欲しいと思いながら小さなプロセッサーで仕込みを繰り返し早4年半・・・。

しっかりゲットはしたものの、昨日に続き便利そうな調理器具やら可愛いお皿やお鍋・・・。

そこで目についたのがマグカップ!

まかないの時やチョットお茶を一杯・・・・なんて時にと思いかわいいムーミンのシリーズで4種類!

どれが誰に似会うかな〜と悩みながら皆になかなか可愛いカップを購入して銀座に帰ってまいりました。

それぞれ皆に選んでもらったのですが、私の思い通りの物をそれぞれが選んでくれました。さすがフォーシーズンズの男性軍(^^♪

マグカップを買おうと思ったのは、先日戸沢がシンガポールの研修で仲良くなった仲間にもらったマグカップを割ってしまって、バカラのグラスを割った時よりショックをうけていて、ここは私が一つ!とは思っていたのですがなかなかいい物がなく・・・・。

ムーミンは主人公がいながらそれぞれが個性があり、誰もが知ってる人気者!これがいい!と思い明日から皆それぞれのカップで一息入れることになりそうです(^^♪

フードプロセッサーも大活躍!パスタの仕込みも終了!

なかなか充実した1日でした!(^^)!