つい先ほど、フルーツカット部門が終了しました。
 
吉本チーフの作品
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なかなかの仕上がりではないかと思います(^-^)
 
そしてデビュー戦戸沢の作品
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初めてにしては上出来かと思います。
 
結果は後程おたのしみに!
 さあ!いよいよ待ちに待った銀座支部予選です。

今日は私は朝の8時起き☆選手並みの気合いの入りようです。

こんなに張り切っていると戸沢の出番の頃に力尽き、吉本チーフの出番の頃に眠くなるのではないかと心配です。

お天気も最高です(^^)

昨日は二人の応援に沢山のお客様がご来店いただきました。ありがたい事です。

夕方には結果をご報告させていただきます。

本日チケットを購入して下さり足を運んで下さるお客様、貴重な日曜日にお時間をとってくださりありがとうございます(^^ゞ

何かを期待していて下さい。

遠くから応援して下さっている皆様、熱い思いを銀座に届けて下さい(^^ゞ

では、まずは腹ごしらえといきますか(笑)

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吉本チーフと戸沢が出場する、バーテンダー技能競技大会・銀座支部予選がいよいよあと2日にせまりました!(^^)!

毎日毎日、仕事の前やら後やらと頑張って練習しているようです(^^♪

大会後にはカクテルパーティーもあるからか?二人を応援して下さるお客様が沢山観戦に来て下さるようで、営業中も今は12月5日の事で盛り上がっております!

ベテラン吉本とデビュー戦戸沢・・・私も楽しみです(^^♪

もちろん大会に出すカクテルも最近ではかなりのオーダーがあり、お客様も多少は気を使って下さっているとは思いますがなかなか好評☆

これはますます楽しみです。

今日・明日とぜひ二人に気合いをれてやって下さいませ!(^^)!

吉本にはじわじわと期待が大きくなってきております。

一歩ずつの積み重ねが力になり自信になり、そして結果につながる・・・そんなタイプでしょうか。

立ち止まる事なく成長している姿と今回の作品がどんな評価をいただけるかが楽しみです。

戸沢はデビュー戦!

勝手に心配ばかりしていましたが、今までもいくつかの大会で思ったより?底力を発揮してきましたし
良き先輩、良きライバルにも恵まれて精神的にも鍛えられてきたと思います。

作品もなかなかのできです(^^)v 『フルーツはちゃんと切れるのか・・・?』とも気になっておりましたが、魚で鍛えた包丁さばきで見せてくれると思います。

実力はまだまだこれからですが、なぜかおもしろいくらいに注目して下さる方が沢山おります。

注目?というよりは『目が離せない・・・』といった感じでしょうか(^^)

歴史に残る?デビュー戦(^^)v

日曜日の夕方には皆さまに結果をご報告できると思います。

この時期は全国各地で予選が行われているようです。

日本一・世界大会へ向けての熱い戦いがスタートです(^^ゞ


 吉本チーフと戸沢が出場予定のバーテンダー協会銀座支部の予選まであと4週間をきりました。

10数人が出場すると思われる銀座支部予選ですが、選手達は毎日猛練習している事と思います(多分)。

レシピの〆切りは来週の月曜日!

この1週間は正念場ですね(^^♪

12月5日(日) 場所はコートヤード・マリオット銀座東武ホテルで開催されます。

一般のお客様も観戦できますし、ナ・ナント今回は予選の後にカクテルパーティーも!!

いつもは簡単な懇親会の後に結果発表なのですが、今回は世界大会出場経験のバーテンダー達がカクテルを作ります。

もちろんフォーシーズンズ・オーナーの勝亦も!

勝亦の作るカクテルはラスベガスの世界大会に出品した『(カジノロワイヤル』です。

甘口でとっても美味しいカクテルです。

世界大会では入賞はなりませんでしたが、味覚審査では第2位と嬉しいような惜しいような・・・・。

他には毛利さんや保志さんもカクテルをおつくりになるとか!!

これは何が何でも行かねば!!  と思った方・・・沢山いるのでは?

毎年銀座支部予選には、今では銀座支部長の須田さんと司会を担当していた私ですが、今回からは解放され気軽な?一般応援団として観戦させていただきます。

吉本チーフと戸沢の活躍も楽しみですが、私の大好きな妹分の喜多ちゃんもしっかり応援したいと思います。

日本一に一番近い男、耳塚さんの活躍も楽しみです。

チケットはフォーシーズンズの他、出場選手や支部役員のお店でもお買い求めいただけます。

ぜひとも暖かい声援と、楽しいカクテルパーティーを満喫していただきたいと思います。

銀座支部予選他は他支部の同業者も沢山観戦に来るレベルの高い予選会です。

戸沢選手・・・・心配です(@_@)

吉本チーフと戸沢が挑戦する技能競技大会の銀座支部予選が後1カ月チョットとなりました。

連日練習に励んでいる二人ですが、レベルの高い銀座支部予選、他の銀座の選手たちももちろん練習に明け暮れる毎日かと思います。

バーテンダーの大会ではありますが、その中にはフルーツカットというお題があります。

10分で決められたフルーツをカットして盛り付けます。

今回はリンゴ・グレープフルーツ・パイナップル。初めて見る方は、バーテンダーはこんな事ができるのか!!とその技術にチョット驚くかも?

ベテラン吉本はなかなかの完成度! 初出場の戸沢はここからが正念場!といった所でしょうか。

頑張ってる二人の作品を見ると私も数年前の自分を思い出したりしちゃいます。

そして久々にまねごとみたいにペティナイフを握ってみました。

選手たちのレベルがアップしていて、私達の頃とは比べ物にならないのですが、なんだか懐かしくなり夢中になりそう・・・・。

自分で選んで好きで挑戦する事とはいえ、いい作品ができないと苦しくて逃げ出したくなる事もあると
思うのですが、最近の私、そんな環境にいないとふとおもしろいアイディアが浮かんだりします。

無責任ゆえ・・・・でしょうか・・・・。

大会は楽しかったような苦しかったような思い出ですが、フルーツカットは普段の営業でもとても役にたちます。

バーテンダーの大会でする事は普段の営業で発揮できなければ意味がありません。

大会でどんなに立派なフルーツをカットできてもお店にご来店いただいたお客様のリクエストにお答えできなければ何のためのフルーツカットなのか・・・とも思います。

今からもう10年近く前ですが、信州松本のメインバー・コートにおじゃましました。

2001年、全国大会で優勝した林幸一さんのお店です。

林さんがフルーツカットの部門でも優勝し全国優勝を果たした数日後でした。

目がまわりそうなくらい忙しいお店しい店内、お客様のリクエストのフルーツカットにお答して林さんが見事な手際で作り上げたその一皿にお客様と一緒にカメラのシャッターをきった私です。

そして自分の技術の未熟さを感じました。

きれいにカットされ飾られた一皿には感動があります。

バーはカクテルも楽しいしウイスキーも楽しい!会話も楽しいしバーテンダーの技術を見るのも楽しい所です。

吉本と戸沢のフルーツも支部予選の時には皆さまにこのブログでご紹介させていただきます(^^ゞ・・・勝手に決めました(^^♪

どうぞお楽しみに!

ちなみにオーナー勝亦も全国大会フルーツ部門第一位の実績あり!吉本と戸沢も続いてくれたら嬉しいな〜(^^♪

 今年も全国Jrカクテルコンペテイションの季節がやってきました。

今年は10月31日(日) 場所は昨年同様東陽町のホテルイースト21で開催されます。

思い起こせば1年前・・・関東Jrで優勝し、勢いに乗ってるかと思った戸沢に大きな期待を寄せて応援に駆け付けた私でしたが、選手宣誓で見事な頑張りを見せてくれて…その後の事は触れない事にしましょうか・・・。

いえいえ!立派なものです。金賞を受賞したのですから(^^♪

ただチョット量が足りなかっただけですから・・・。

だれでも悔しい思いや失敗はあります。それをバネに今後どうするかが大切なんです。

戸沢は今年から技能へ挑戦です。技能とは吉本チーフが挑戦し続けている・・・勝亦が勝利を手にした大会です。

全国Jrカクテルコンペテイションはいろんな出来事やハプニングがつきものです。

シェーカーをふっ飛ばしたり、グラスを倒しちゃったり・・・。

でもわかる気がします。経験も少ない若手がスポットライトを浴びて審査員と何百人もの前でカクテルを作るんですから、そつなく何事もない方がおかしいくらいです。

私は初めて出た大会なんて舞台の上で何をやったか終わってすぐなのに何も思い出せない程でした!ちょっとした記憶喪失ですよ!

大会の経験のなかった私はカクテルグラスを新聞広告にくるんで持って行ったら大会慣れしている隣の選手に

『藤谷さん、引っ越し荷物?』

と笑われた事もありました(^^♪  失礼な!!と思いましたが今考えると広告はないだろう・・・と思います。

今年も楽しいドラマがあるのでしょうか。

フォーシーズンズからは選手が出場しないのでチョッピリ残念ですが、銀座からは予選を勝ち抜いた選手が何人も出場します。

全国大会なのでこの日は沢山の仲間や先輩も集まります。

あと半月、選手達は猛練習の日々ですね。

暑い戦いが繰り広げられるのが楽しみです。

全国大会の結果が発表されました。

吉本チーフは残念ながら入賞ならず…でしたが、二回目の出場としては大変よく頑張りました。

又来年に向けて新たな挑戦が始まります。

応援して下さったお客様に心から感謝いたします。

来年といっても年内には銀座の支部予選があります。
今後ともよろしくお願いいたします(^^ゞ
明日の全国大会のエントリーナンバーが先ほど決まりました。

吉本チーフは21番です!

選手は40人出場します。

課題と創作と2人ずつの同時進行なので、課題は21番の選手からスタートします。

つまり、1番最初に登場するという事です!

やってくれます!吉本チーフ!

これはこれは益々楽しみになってきました(^^)v

会場に足を運んで下さる方は見逃さないように一番のり?でお願いします(^^ゞ
吉本チーフ!今ごろはもう全国大会が開催される高松に着いて、テンションもかなり上がっている事と思います。

私も気分は高松なのですが、今日はしっかり営業して明日吉本チーフの元に駆け付けます!

一年間この日のために頑張ってきた事をしっかり発揮できるよう祈っています。
明日の結果を楽しみにしていて下さい(^^ゞ
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吉本チーフが出場する全国大会までいよいよ後一カ月となりました。

関東大会があったのは1月、全国大会はまだまだ先・・・と思っていたらアッというまです。

大会前の一カ月となると選手はもう調整に入るぐらいかもしれません。

どんなに練習してきても『これでいい!』 という事はないでしょうからもちろん大会の前日まで練習が続くとは思いますが、しっかり準備ができている事が勝利への第一歩ですよね。

今回の大会は四国・高松で開催されます。

チケットの手配も準備万端(私の準備といえばこのくらい・・・)フォーシーズンズも全員で応援に行きます(^^ゞ

大会のポスターもできたのでフォーシーズンズにもお店の入り口に貼りました。

大会は5月23日、ゴールデンウィークの後・・・という事で選手にとってはこの5月の連休は 『猛練習』になるのではないかと思います。

嬉しいような厳しいようなお休みですね(^^♪

毎日練習に励んでいる吉本チーフですが、吉本チーフのカットしたリンゴをもらって今週のまかないは『カレー』をつくりました。

先日はお客様に 『リンゴとゴルゴンゾーラのピザ』 のつくり方を教えていただいたのでこちらも挑戦したいと思います。

これでは何も協力している事にはなりませんが、吉本チーフの努力のリンゴなのでカレーも一味違うかも(^^♪

後一カ月、皆さまの温かいご声援宜しくお願いいたします(^^ゞ

吉本チーフ、全国大会2回目の出場です。初出場で優勝しちゃう選手も中にはいるのですが、2回目の出場の時に好成績を出す選手が多いような気がします。

勝亦が優勝したのも2回目に出場した時、松本の林さんが優勝したのも2日目でした。

ますます勝手な期待が大きくなる応援団長です!(^^)!

その時にクマチャンが高松にいたらい〜ね〜☆